4 HANDS DINNER: Kim Päivästö ja Luka Khinkiladze

Ainult ühel õhtul! Kutsume sind 25. aprillil kell 19:00 restorani GOBI nautima erakordset õhtusööki, kus auhinnatud peakokad Luka Khinkiladze ja Kim Päivästö ühendavad jõud, et tuua sinuni kaasaegse Gruusia köögi rikkalikud maitsed, põimituna põhjamaise elegantsiga.  

Luka Khinkiladze – GOBI peakokk, Bocuse d’Or Europe 2020 Gruusia meeskonna liige 

Kim Päivästö – Soome tippkokk, kellel on üle 16 aasta kogemust Euroopa tippköökides, sealhulgas 1- ja 3-Michelini tärniga restoranides nagu Petrus by Gordon Ramsay ja Hertog Jan. 

8-käiguline õhtusöök koos sobitatud Gruusia veinidega (saadaval ka alkoholivaba joogivalik) 

Early bird: 149€ (kuni 11.04) 

Tavahind: 159€

MENÜÜ

 Amuse-bouche valik

1. „Valge öö kaaviar“ - kartulivahvel, meritindimari, hapukoor, marineeritud sibul

2. „Jahimehe trofee“ – grillitud hirvetartar, mädarõigas, šampanjas marineeritud sinep

3. „Juustu alkeemia“ - Gebjalia, juustu spaghetti, mündi emulsioon

4. „Roheline sümfoonia“ - asparagus Phkhali, ploomigeel, rukkileiva krõpsud

„Imereetia porru“ porrulaugu mosaiik, karameliseeritud sibula püree, tomati-Satsebelisorbee

„Kookose Fjord“ suitsutatud meritint, kookose-kalasupi pits, kahvri laim

„Nordic hinkaalid“ hirveliha, leeskputk, luuüdi puljong

„Keskööpäike Chakhokhbili“ faasan, mousseline kreem, mürkel, valge asparagus, tomativaht

“Soome metsa Pithivier“ põdraliha, must trühvel, savoy kapsas, Jaloviina-piprakaste. 

„Chacha & aed“  karusmari, Chacha silver, miso ja šokolaadi krõpsud

„Vanaaegne kaukaasia“

Pelamushi veini mousse, fermenteeritud viinamarja glasuur, Gozinakikreeka pähkli krõps

25.04 kell 19:00 (alustame täpselt – palun ära hiline)

Gobi restoran, Rotermanni 14, Tallinn

Kohtade arv on piiratud – ära jäta seda eksklusiivset õhtusööki vahele!

Kogemuse pakkuja on: