Bro

En rejse gennem sunnmørsk kystgastronomi i Ålesund centrum.

Totaloplevelse i ægte sunnmørsk ånd

Midt i Ålesund, nærmere bestemt Notenesgata 1, finder man restaurant Bro. Stedet består både af en ‘casual fine dining’ restaurant, samt en kaffebar som transformeres til cocktailbar aftenen. Sammen med en fantastisk udsigt vil de ansattes rige indsigt i mad og drikke bidrage til en totaloplevelse i ægte sunnmørsk ånd.

Erfarne folk står bag

Med sig på holdet har Bro fået erfarne folk, der er kendte i branchen. Joakim Hoff er restaurantchef. Han er uddannet kok og vintjener, og har haft sin gang i branchen i mere end 20 år. Joakim har blandt andet været restaurantchef og vinansvarlig på det legendariske Grand Hotel i Oslo. 

Kjøkkenchefen på Bro er ingen ringere end Ronny Kolvik. Han har de sidste syv år været kjøkkenchef og daglig leder på den anerkendte restauranten Arakataka i Oslo. Nu har han flyttet tilbage til hjembyen Ålesund for at drive køkkenet på Bro og sette sammen spennende menyer.

Sesongbasert meny

Menyen i restauranten vil være en a la carte-meny som følger de lokale sesongvarene. Menyen byttes altså ofte ut for å kunne tilby de beste lokale råvarene som er i sesong. Dette gjelder også lunsjmenyen og bakverket som serveres oppe i kaffebaren. Restauranten jobber rundt begrepet kystgastronomi, noe som vil gjenspeiles i menyen. På søndager serveres også ‘søndagsmiddag’, og man kan ta med hele familien på en koselig tradisjonsmiddag laget av lokale råvarer.

Oppe på Bro

I etasjen over restauranten finner du en kaffebar som holder åpent fra 09.00 om morgenen. Her er det gode sofaer og stoler, og en avslappet atmosfære. Fra 11.00 serveres det lunsj, og 16.30 transformeres stedet til en cocktailbar Her inviteres gjester til å sitte og jobbe fra morgenen av, delta i store og små events i løpet av dagen, og gjerne bli sittende utover i de små timer med noe godt i glasset.

Barsjef Øystein Oksnes sikter på å introdusere gjester til nye og spennende cocktails. Han fikk nylig 4. plass i NM i bartending, så du vil med andre ord være i trygge hender.

Bro er et sted som passer like godt for en morgenkaffe som for en helaften med 7-retters meny i godt selskap.