Bro
En reise gjennom sunnmørsk kystgastronomi i Ålesund sentrum.
Totalopplevelse i ekte sunnmørsk ånd
Midt i Ålesund, nærmere bestemt Notenesgata 1, finner man restaurant Bro. Stedet består både av en ‘casual fine dining’ restaurant, samt en kaffebar som transformeres til cocktailbar på kvelden. Sammen med fantastisk utsikt vil de ansattes rike innsikt i mat og drikke gi en totalopplevelse i ekte sunnmørsk ånd.
Erfarne folk bak spakene
Med seg på laget har Bro fått erfarne folk med kjente navn innad i bransjen. Joakim Hoff er restaurantsjef. Han er utdannet kokk og vinkelner, og har jobbet i bransjen i over 20 år. Joakim har blant annet vært restaurantsjef og vinansvarlig på legendariske Grand Hotel i Oslo.
Kjøkkensjefen på Bro er ingen ringere enn Ronny Kolvik. Han har de siste syv årene vært kjøkkensjef og daglig leder på den anerkjente restauranten Arakataka i Oslo. Nå har han flyttet tilbake til hjembyen Ålesund for å drive kjøkkenet på Bro og sette sammen spennende menyer.
Sesongbasert meny
Menyen i restauranten vil være en a la carte-meny som følger de lokale sesongvarene. Menyen byttes altså ofte ut for å kunne tilby de beste lokale råvarene som er i sesong. Dette gjelder også lunsjmenyen og bakverket som serveres oppe i kaffebaren. Restauranten jobber rundt begrepet kystgastronomi, noe som vil gjenspeiles i menyen. På søndager serveres også ‘søndagsmiddag’, og man kan ta med hele familien på en koselig tradisjonsmiddag laget av lokale råvarer.
Oppe på Bro
I etasjen over restauranten finner du en kaffebar som holder åpent fra 09.00 om morgenen. Her er det gode sofaer og stoler, og en avslappet atmosfære. Fra 11.00 serveres det lunsj, og 16.30 transformeres stedet til en cocktailbar Her inviteres gjester til å sitte og jobbe fra morgenen av, delta i store og små events i løpet av dagen, og gjerne bli sittende utover i de små timer med noe godt i glasset.
Barsjef Øystein Oksnes sikter på å introdusere gjester til nye og spennende cocktails. Han fikk nylig 4. plass i NM i bartending, så du vil med andre ord være i trygge hender.
Bro er et sted som passer like godt for en morgenkaffe som for en helaften med 7-retters meny i godt selskap.