Winemakers dinner - Eksklusiv Brunello Smagning

Vild Brunello - Castello di Banfi

Vi får besøg af en herlig, karismatisk italiensk kollega i den hyggelige kælder på slottet.Han kommer fra Castello di Banfi og guider os igennem en masse lækkert Brunello af forskellige årgange.

***

Vild Brunello - Castello di Banfi
Vi får besøg af en herlig, karismatisk italiensk kollega i den hyggelige kælder på slottet.
Han kommer fra Castello di Banfi og guider os igennem en masse lækkert Brunello af forskellige årgange.

PROGRAM:
Ankomst: kl. 18:00
Bobler fra Banfi og lidt snacks
Introduktion til Castello di Banfi

SMAGNING:
Vi smager os igennem 5 forskellige udsøgte Brunelloer!
Vi starter med en vertikal-smagning af Banfi Poggio alle Mura Brunello di Montalcino.
Årgang 2007 + 2008 + 2009 + 2010

Vi slutter smagningen af med gammel top-Brunello:
Banfi Poggio all'Oro Brunello di Montalcino, 1993

Til desserten byder vi på kaffe fra vores lokale risteri, Nordic Coffee House og Banfi's Grappa di Brunello.

MENU:
Snack: Lyngrøget andebryst med tyttebær på smørristet rugbrød
Mellemret: Vildt Consommé Celestine a la Chaseur
Mellemret: Agerhøne/duebryst på jordskokke/anis pure ”friteret pure”
Mellemret: Vildsvin med et tvist af Asien ponzu chili ristet sesam og persille samt sprød ris
Hovedret: Hjortefilet fra med Rosa peber, solbær bagte løg og trøffel
Dessert: Vanilje pocheret pære med saltkaramel og lun valnødstærte
***
Vi har 40 pladser til dette eksklusive helaftensarrangement.

Udbyder af oplevelsen er: