Winemakers dinner - Eksklusiv Brunello Smagning

Vild Brunello - Castello di Banfi

Vi får besøg af en herlig, karismatisk italiensk kollega i den hyggelige kælder på slottet.Han kommer fra Castello di Banfi og guider os igennem en masse lækkert Brunello af forskellige årgange.

***

PROGRAM:
Ankomst: kl. 18:00
Bobler fra Banfi og lidt snacks
Introduktion til Castello di Banfi

SMAGNING:
Vi smager os igennem 5 forskellige udsøgte Brunelloer!
Vi starter med en vertikal-smagning af Banfi Poggio alle Mura Brunello di Montalcino.
Årgang 2007 + 2008 + 2009 + 2010

Vi slutter smagningen af med gammel top-Brunello:
Banfi Poggio all'Oro Brunello di Montalcino, 1993

Til desserten byder vi på kaffe fra vores lokale risteri, Nordic Coffee House og Banfi's Grappa di Brunello.

MENU:
Snack: Lyngrøget andebryst med tyttebær på smørristet rugbrød
Første mellemret: Vildt Consommé Celestine a la Chasseur
Anden mellemret: Stegt bryst på due med puré på jordskokke tilsmagt med anis
Tredje mellemret: Vildsvin med danske svampe og bær
Hovedret: Dansk hjortefilet med rosa peber samt solbær-bagte løg og trøffel
Dessert: Pære pocheret i vanilje med saltkaramel. Hertil lun valnødde-tærte

Pris pr. pers. 2.200,-
***
Vi har 40 pladser til dette eksklusive helaftensarrangement.

Udbyder af oplevelsen er: