MOON

Café-restaurant Moon, der ligger ved grænsen mellem Tallinns centrum og Kalamaja, åbnede dørene for over 10 år siden. Bag dette charmerende og unikke spisested står Jana og Roman Zaštšerinski samt Igor Andrejev. De erfarne kokke Roman og Igor besluttede sig for, at det var tid til at vende tilbage til deres rødder, og således blev Moon født. Moon's menu er russisk-inspireret og baseret på lokale råvarer. Maden, der serveres på Moon, er ærlig og oprigtig. Denne oprigtighed får folk til altid at vende tilbage til Moon efter deres besøg!

Moon's fødselshistorie Restauranten

Moon fik sit navn på en ret enkel måde. Ifølge værtinden Jana Zaštšerinski blev nøgleordene fastlagt, som var vigtige ved valget af navn til spisestedet, f.eks. at navnet skulle være kort, estisk og samtidig let at udtale. Blandt andre muligheder var f.eks. "muru", men det var ikke helt det rette. Så kom ordet "MÅNE" til Roman. Herefter begyndte ejerne straks at arbejde i forskellige retninger, og resten er historie.

Restaurant Moon ser fremad ved at tilbyde lokale, enkle og overkommelige smagsoplevelser. Samtidig er maden også meget velsmagende.

Slaviske køkken

Det er kokkene Roman Zaštšerinski og Igor Andrejev, der står for Moon's køkken, mens værtinden Jana Zaštšerinski sørger for gæsternes komfort, den hyggelige stemning og de bedste drinks.

Begge kokke, Igor og Roman, er af russisk oprindelse, og derfor er den mad, de tilbereder, en blanding af deres barndomssmag og estiske råvarer. Menuen indeholder klassikere fra det slaviske køkken, såsom kulebjaaka, Uhhaa fiskesuppe og sibiriske dumplings.

Da Roman og Igor åbnede Moon-restauranten for nogle år siden, var tanken at tilbyde gourmetretter, som de tidligere havde lavet på restauranterne Ö og Tchaikovsky, men i en lidt mere afslappet atmosfære og til mere overkommelige priser. Kokkene har formået at holde sig til rene smage og samtidig bruge kvalitetsråvarer, der ikke er alt for dyre.

Ejerne sammenligner Moon med deres eget hjem, fordi alt i restauranten er lavet præcist efter deres egne ønsker. Både indretningen og maden - Roman og Igor tilbyder retter, som de selv kan lide at spise. Det er enhver koks drøm, og de har formået at realisere det!