Syttende

Ved Sønderborgs havnefront står Alsik Hotel som byens helt eget flagskib. På 17. etage er der mulighed for en intim og kompromisløs madoplevelse på restauranten med det helt oplagte navn: Syttende.

Fra Restaurant Syttende får du en mageløs udsigt over Flensborg Fjord og Sønderborgs havnefront. Restauranten er stilfuldt indrettet, og skaber de perfekte rammer om oplevelsen af noget af det mest ambitiøse gastronomi, Danmark har at byde på.

Råvarer fra øverste hylde

På Syttende tager de afsæt i den sønderjyske muld og de rige traditioner. Det er derfra, deres verden går – fra det vilde, åbne hav og det salte, flade marsklandskab i vest til de bugtende fjorde, dybe tunneldale og fede muldjord i øst.

Fra den uspolerede og varierede natur, der har gjort Sønderjylland selvforsynende gennem århundreder.

Der er et nært samarbejde med dedikerede landmænd og producenter, der holder gamle håndværk og dyrkningstraditioner i hævd.
I skovene henter de vilde urter, svampe og bær, mens de omkringliggende marker leverer grøntsager med både sjæl og substans. Hver eneste råvare er resultatet af et samspil mellem naturens rytme, lokale traditioner og det engagerede team på Syttende.

Syttende er en hyldest til årstiderne og det sønderjyske spisekammer serveret med nærvær, præcision og respekt for råvaren.