MADKÆLDERENS NYTÅRSMENU // UD AF HUSET

Forkæl dig selv og dine gæster med årets Nytårsmenu ud af huset med 6 serveringer – nemt og lækkert.
Vi guider dig gennem anretningerne og serveringen med køkkenchefens vejledning.

***

MADKÆLDERENS  NYTÅRSMENU 2024

SNACKS
Taco af rødbede med kammuslingesalat
Røgede mandler
Sprødt rispapir med misomayo

AMUSE
Torsk & Lillebælts Hummer
Hvidvinsdampet torsketerrine med Lillebælts hummer på urter, maskeret med en cremet hummersauce og frisk crûdité af radise og dild
 
FORRET
Fasanen, portobello & de andre svampe 
Røget fasanbryst på confiteret portobello, svampe- og trøffeltapenade og fritterede jordskokker

HOVEDRET
Oksemørbrad, Rødder & Solbær
Dansk oksemørbrad fra Guldrummet med gulerodspure, persillerod glaseret i Alpedal honning, bagt løgkompot i egen skal, pommes Anna med timian og kalvesauce med syrlige solbær 

DESSERT
Hvid chokolade, Mango & pistacie
Hvid chokolade-panna cotta på mosaik af frugter, frisk sorbet af Mango på blondie med pistacie crumble

AFTER DINNER
Kransekage

598,- pr. kuvert 

***

PRAKTISK
Nytårsmenuen leveres med vejledning og afhentes i Madkælderen Koldinghus d. 31. dec kl. 11.00 - 13.00

Min. bestilling er 2 kuverter.

Allergener: Vi har desværre ikke mulighed for at lave om i Nytårsmenuen og tage hensyn til diverse allergener. 

Udbyder af oplevelsen er: