Bourgogneaften på Ewalds

Bourgogneaften på Ewalds.

I samarbejde med vores dygtige vinleverandør, afholder vi endnu en aften med vinen og det gode mad i fokus. For at prøve noget nyt fokusere vi denne gang på bourgogne

Tid/sted: På Ewalds Fredag 11/10 kl 18

Pris 1195,- eksl Gebyr.

Snacks:

Stegte andehjerter på spyd

Ansjoser - endive - urtecreme

Østers - yuzu

Champagne Vintage 2012 fra Edouard brun

1. ret

Souffle på pighvar - hummer sauce - fennikel

Meursault Narvaux, Bzikot

Meursault 1 cru Les charmes, Les heritieres Saint genesys – Magnum

 2. ret

Fyldte morkler - pære - vildt consomé

Puligny montrachet 1 cru’folatieres’, Bzikot - serveret fra magnum

Savigny Les Beaune 1 cru, joannes v guillemard

 3. ret

Farseret vagtel på toast - stegt Karl Johan - vildtsky

Charmes  chambertin Grand cru, joannes v guillemard

Corton Grand cru Les chaumes, thierry v guillemard – Jeroboam

4. ret

Fransk citronfromage - svesker i armagnac

Udbyder af oplevelsen er: