Tee nagu miljonid teised: leia oma järgmine restoranikülastus siit

Pildid
Vaata kaarti
!
Ei õnnestunud valida , NOK NOK ei asu seal. Vajuta Estonia, et näha kõiki restorane või otsi siin

1.09.2018 kuupäeval pakume a la carte menüüle soodustust -10%.

 

NOK NOK on Tallinna vanalinnas asuv Tai restoran, mille menüü ja atmosfäär esindavad autentset Tai kööki. Restoranis valmistatakse ja serveeritakse kõige ehedamaid Tai roogasid. Sõna NOK tähendab tai keeles lindu ning nimi NOK NOK viitab ühtlasi restorani logole, millel on kujutatud kahte öökulli. Öökullid omakorda kajastavad bareljeefe söögikoha hoone välisseintel aadressil Vana-Posti 7, otse kino Sõpruse vastas.

 

Kogemustega Tai peakokk

Köögimeeskonda juhib peakokk Pensiri Pattanachaeng, kellel on üle 15 aasta professionaalset kogemust ning kes spetsialiseerub autentsel Tai ning kaasaegsele Aasia, India, Hiina ja Korea köögile. Bangkoki lähedalt Ayutthayast pärit Pensiri kasvas üles koos vanaemaga sellal, kui tema ema pealinnas kokana töötas. Oma kulinaarseks õpetajaks peabki ta eeskätt oma vanaema, kelle käe all alustas ta kõige lihtsamatest asjadest, nagu tšillipasta valmistamine ja maitseainete hakkimine. „Nagu meie perekonnaloost näha, on meil kõigil selleks kutsumust,” naerab Pensiri.

Kodust lahkunud, otsustas Pansiri proovida õnne ja jõudis Dubaisse, kus töötas kümme aastat erinevates hotellides. Seejärel viis tee koka Indiasse, kus järgmised kuus aastat möödusid Pune Marriotti hotellis Tai köögi maitseid lihvides. Pensiri juhitud restoranid on võitnud mitmeid mainekaid auhindasid.

Tai köögi pea igas roas kohtub neli maitset: magus, hapu, vürtsikas ja soolane. Nende omavahelist tasakaalustamist on vahel võrreldud malemänguga, mille täiuslikuks valdamiseks peab kaua katsetama ja õppima. „Road, mida me siin teeme, on iseloomulikud kas tüüpilise Tai pere kodule või tänavatoidule. Kuigi me sööme seda ise iga päev, ei muutu see kunagi igavaks,” sõnastab Pensiri Tai köögi fenomeni.

 

Killuke Taid Tallinna vanalinnas

2017. aasta kevadel avatud 600 ruutmeetril laiuvast restoranist leiab nii hubase kokteilibaari, à la carte restorani kui ka saalid eraürituste tarbeks. Restorani teisel korrusel asub modernse köögiga Tai kokakool, kus igaühel on võimalik Tai Kuningriigist pärit kokkade juhendamisel õppida tundma Tai köögi eripärasid. Kokakool mahutab umbes 20 inimest. Lisaks eelnevale pakub NOK NOK võimalust ka seminaride või koosolekute korraldamiseks avaras ning vajaliku tehnikaga ruumis umbes 24 inimesele.

 

311 ülevaate põhjal

+ Veel ülevaateid