Lars Hjortshøj - Sæsonens menu inkl. fri drikkevarer ''Ikke gyldig som showbillet''

Nyd vores lækre buffet inden show med Lars Hjortshøj

Skal du til Lars Hjortshøj i Aalborg Kongres & Kultur Center? Så spis en dejlig middag lige inden hos os i Podium 1. sal, som ligger i samme bygning.

Vi byder på en sæsoninspireret buffet for kun kr. 395,00 pr. person inkl. drikkevarer.

Bemærk: Dette er ikke en billet til showet. Forbehold for ændringer!

Menu:

• Tempereret kulmule med trøffelvinaigrette, spæde salater og syltet fennikel (PES, GF)
• Færøsk bagt laks med yuzu sauce, grillede broccolini og spæde salater (PES, GF)
• Confiteret and vendt med peberrodsmayo, syltede bøgehatte, crudité af rødder og friske urter (LF, GF)
• Salat af efterårskål med bagt selleri, tørret frugt og sennepsvinaigrette (VGA, LF, GF)
• Bagt Hokkaido-græskar med stegt palmekål, ristede græskarkerner og friske salater (VGA, LF, GF)
• Charcuteri fra nær og fjern med syltede løg, kapers, oliven og cremer (GF, LF)
• Honningglaseret Supreme bryst på cremet svamperisotto med friterede jordskokker og sprød kål (GF, LF)
• Økologisk grisemørbrad fra Bertels grise med trøffelsoufflé, stegte skalotteløg og syltede sennepskorn (GF)
• Ristede Vildmosekartofler med økologisk timian og hvidløg (VGA, LF, GF)
• Hønsesky med brunet smør, skalotteløg og peberbacon fra Lard Alsace (GF)
• Luftig saltkaramelmousse med blød chokoladeganache, broken gel og sprød twill med solbær (VEG)
• Små citrontærter med brændt marengs og verbena (VEG)
• Ostebræt med danske oste, cognacsyltede nødder og hybenkompot (VEG, GF)
• Hjemmebagt surdejsbrød på økologisk mel samt hjemmelavet knækbrød
• Økologisk smør fra Naturmælk

Gå på opdagelse i vores nøje sammensatte drikkevaresortiment. Her finder du:

• Frisk mousserende vin
• Tre hvidvine og tre rødvine
• Hjemmelavede lemonader
• Udvalg af sodavand, Noda og ØKO-safter
• Carlsberg Pilsner og Tuborg Classic
• Alkoholfrie øl og vine

Udbyder af oplevelsen er: