Restaurant AOC
Midt i Nordens gastronomiske hovedstad, København, finder du Restaurant AOC. Et stenkast fra Kongens Nytorv under de høje kælderhvælvninger fra det 17. århundrede i Moltkes Palæ huser den anerkendte to stjernede Michelin restaurant.
Restauranten har også tidligere været nomineret til ’Danmarks bedste Restaurant’ og har to gange vundet den anerkendte danske pris ’Årets Ret’, herunder bedste dessert i 2013.
Spis med sanserne
På AOC venter der dig en oplevelse, hvor omdrejningspunktet er at bringe alle dine sanser i spil. Restauranten vil skabe spiseoplevelser, hvor smag, syn, farve og duft går op i en højere enhed. Med udgangspunkt i den enkelte råvare fokuserer kokketeamet på at skabe innovative retter, der udfordrer og taler til så mange af sanserne som muligt.
Moderne madstil
Lokale råvarer og friske nordiske produkter er i højsædet, når køkkenchefen Søren Selin tryller bag gryderne i den rustikke kælder i hjertet af København.
Sammen med sit team af dygtige, dedikerede kokke, arbejder Søren Selin på at omdanne friske råvarer fra både jord og hav til velsmagende retter, der udspringer fra en moderne madstil og fortolker det nye nordiske køkken.
Vin i verdensklasse
Den tredobbelte Danmarksmester sommelier, Christian Aarø, har nøje udvalgt alverdens topvine, som akkompagnerer maden på bedste vis. Han sætter en ære i at finde netop den vin, der passer til både maden og gæstens smag.
Skandinavisk stil
En enkel, tidsløs indretning møder én, når man træder ind i kælderrestauranten med de smukke hvælvinger. Møbler fra Gubi og Eames og service fra Royal Copenhagen pryder lokalet, der har plads til cirka 50 spisende gæster. Restauranten råder også over to mindre separate lokaler, der er oplagte til mere intime selskaber.
I indretningen er det tydeligt, at den gode mad og vin er i fokus: Det første du ser, er et vinskab af en anden verden ligesom du kan kigge ud til de travle kokke i køkkenet, der blandt rygende pander og dampende gryder arbejder på at skabe smagsoplevelser, du sent vil glemme.