Restaurant Fauna

Restaurant Fauna i Aalborg kan bryste sig af at have byens måske smukkeste udsigt til Limfjordens brusende bølger. Derudover råder de over et alsidigt menukort, som rummer alt lige fra de lette frokostanretninger til skønne helaftensmenuer.

Stjernekok og havudsigt

Her træder du ind i omgivelser, der er lyse og indbydende, og udsigten spiller på alle de rigtige tangenter. I Restaurant Fauna får du sanselig mad med plads på første parket ud til Limfjordens syngende bølger. Det er restauratør og stjernekok, Mikael Kopp Christiansen, der er gået sammen med køkkenchef Nicklas Thellufsen og et team af ferme kokke. Sammen vil de kokkerere spændende og velsmagende kunstværker baseret på områdets egne lokale råvarer.

Faunas Spisebar

Spisebaren er baseret på nutidige og “easygoing” retter med udgangspunkt i simple, men meget velsmagende produkter og råvarer med lokal forankring. Gourmet “fastfood” der kan nydes i uhøjtidelige rammer med udsigt til fjorden og med et spændende nyt drikkevarekort med bla. et bredt sortiment af sherry og fokus på Bourgognevin til yderst rimelige priser.

Åbent til morgen, middag og aften

Fauna vil åbne tidligt på dagen, således man kan svinge forbi om morgenen til en lækker cappuccino eller espresso, for at få en fantastisk start på dagen.
Frokost- og aftenkortet består af både lette retter samt hovedretter, der alle er præget af sæsonens bedste råvarer, lige fra fisk til velsmagende salater og byens bedste ribeye.

Fauna Fine Dining

Restaurant Faunas ideologi og tanker tager udgangspunkt i ambitionen om at levere en renhed, friskhed, enkelhed og bæredygtig tilgang til måltidet. En tilgang som viser råvarens lokale forankrede DNA på smukkeste vis, gennem nænsom tilberedning pakket ind i et skarpt sæsonorienteret univers hvor maden, indretningen og stemningen afspejler den tid vi befinder os i.

Mad og musik

Du kan med rette kombinere dit besøg på Restaurant Fauna med en koncertoplevelse i særklasse. Her står Fauna klar til at diske op med en nøje tilrettelagt og gennemtænkt menu, der bare spiller. I forbindelse med koncertaftener får du en 3-retters menu.

Brunch

Få den bedste start på din weekend Faunas egen lørdagsbrunch, som bliver serveret lørdag i tidsrummet 10.00 til 13.00. Tag for jer af klassiske brunchretter såsom yoghurt med bær, røræg med vildsvinepølser, sprød toast, koldrøget laks og meget mere. Skyl ned med frisklavet smoothie, kaffe, juice eller en perlende Mimosa.