Restaurant Surt & Sødt
Velkommen inden for til bords på Restaurant Surt & Sødt. Her byder kokken Martin Rommel og hans team på masser af smagfulde madoplevelser baseret på Lollands lokale råvarer. Du finder Restaurant Surt & Sødt i Nakskovs gamle Hotel Harmonien.
Kreativ kok med kærlighed til lokalmiljøet
Martin Rommel er manden i køkkenet og også indehaver af Restaurant Surt & Sødt. Han kommer oprindeligt fra Valby, men han har boet i Nakskov siden 1991. Det var kærlighed ved første blik, da Martin og familien første gang besøgte Lolland, og kærligheden har holdt ved lige siden, for “her er jo dejligt”, som Martin siger. Her hilser alle på hinanden, og det lokale miljø er værdsat af indbyggerne.
Som kok og iværksætter er Martin Rommel fuld af gode ideer og fører den ofte også ud i livet. Nogle af dem er flyvefærdige, andre falder til jorden, men hans gåpåmod er ikke til at tage fejl af, og det har bragt ham langt i livet allerede. Han har blandt andet ageret coach i det populære TV-program Hell’s Kitchen.
Lokale råvarer og bæredygtge tanker
Det lokale er også en hovedingrediens på menukortets elementer. Råvarerne hentes lokalt og bliver tilberedt her i køkkenet med omtanke og sprudlende kreativitet.
Hos Restaurant Surt & Surt er de store fortalere for at benytte egnens lokale råvarer. Dem er der nemlig masser af på Lolland, og når sæsonen er forbi, bliver de overskydende grøntsager syltet eller fermenteret. En bæredygtig tankegang som på flere plan giver en god smag i munden.
En prisvenlig madoplevelse, du ikke er vant til
Restaurant Surt & Sødt åbnede i sommeren 2020 i hyggelige lokaler hos det lokale Hotel Harmonien.
“Vi kunne se nogle muligheder i lokalerne på Harmonien, og idéen er at lave noget mad, man ikke er vant til på Lolland. Det giver noget glæde at tilbyde noget, man ikke er vant til,” - Martin Rommel.
Martin Rommel brænder for at give folk en oplevelse, men det skal gerne ligge i et prisniveau, hvor alle kan være med. Det er ikke fancy, men det er heller ikke sovs og kartofler. Hos Surt & Sødt får du et lækkert måltid, som kokkene har kælet for, men det koster dig ikke en formue.