The Samuel
Jonathan Berntsen, der tidligere drev Michelin restauranten CLOU, har åbnet en drøm af en restaurant. Navnet er The Samuel, og du finder den i en charmerende gammel villa på hjørnet af Hellerupvej.
Charmerende beliggenhed i byens gamle apotek
Mange ville nok sige, at dét at åbne en restaurant midt i en coronatid ikke var det klogeste træk. Specielt ikke, når man i forvejen er indehaver af en populær Michelin-restaurant i København. Men ikke Jonathan Berntsen. For ham er udvikling et vigtigt nøgleord, og udfordringer bliver taget op på tallerkenen med stor appetit. Da han opdagede lokalerne i den gamle apotekervilla, var det kærlighed ved første blik. Ifølge Berntsen selv har matriklen nogle ganske særlige elementer, som man kun sjældent finder længere. Derfor var det farvel til CLOU og goddag til The Samuel, som har fået navn efter hans egen søn.
Historisk restaurant med tagterrasse
Stedet emmer derfor af historie, som kommer til udtryk i de flotte gulve og vinduespartierne. Baren er i centrum af et kæmpe marmorbord, og Koglen hænger fint i midten, under den smukke gyldne stuk.
Selve restauranten rummer plads til godt 24 spisende gæster, som får plads ved de runde borde. Vil du skalere op, har de et ekstra rum med blot 2 borde a 2 personer, hvor du kan nyde din mad med en udsøgt udsigt. I sommeren 2024 åbner The Samuel op for den flotteste tagterrasse, hvor der er rig mulighed for at nyde en cocktail eller et køligt glas champagne, når man kigger forbi restauranten.
Nyrenoveret vin- og champagnekælder
The Samuel har udvidet deres vinkælder, der nu rummer små 3000 flasker. Når man kommer på besøg i restauranten, kan man kigge i både champagnekælderen og vinkælderen. Champagnekælderen gemmer på den største samling Dom Pérignon nord for Paris, der spænder fra 1964-2013 årgangen, så der er rig mulighed for at smage på en masse spændende og gamle årgange. På vinkortet finder du omkring 600 forskellige franske og spanske vine.
Michelinværdigt menukort
I køkkenet er ambitionerne skyhøje, og maden er klassisk Jonathan, der er ikke sparet på de bedste råvarer eller mængden af mad. Du finder nogle af de helt klassiske franske a la carte retter, med et lille tvist af Jonathan.
Selv har Jonathan Berntsen udtalt, at madprofilen vil ligne CLOU – bare på epo. Temperaturen er altså steget i takt med ambitionsniveauet, og der er ingen tvivl om, at hele holdet bag The Samuel rækker ud efter stjernerne.