Øens Spisested

På Holmbladsgade 70E kan gæster besøge en überlokal restaurant. Navnet er Øens Spisested, og her er gåsen skudt i lufthavnen, fisken fanget i Øresund og dådyret fra Kalvebod Fælled. Et spisested med et unkit menukort, som lokker gæster til fra nær og fjern.

Amager har en lokal, som gæster gerne besøger fra nær og fjern. Med deres unikke madkoncept og Yngve Fobian, en garvet kok bag komfuret, er gæsterne garanteret en helt særlig spiseoplevelse bestående af naturens skønneste råvarer, når de besøger Øens Spisested.
 

Gæs, fisk og urter fra Amagers eget foderkammer

Hos Øens Spisested skifter menuen hver uge og tilrettelægges efter sæsonens fire årstider. Yngve Fobian, restaurants talentfulde kok og ejer, går gerne selv på jagt i Amager Fælled eller Kløvermarken for at finde diverse urter og bær. På Amager må man skyde fugle året rundt, så de ikke flyver op i flymotoren på en 737’er i lufthavnen. Derfor reguleres der hele året i bestanden af gæs, som lever i det område, hvilket medfører, at Yngve serverer mange forskellige retter med det smagfulde fjerkræ. Restauranten har desuden også deres helt egen fisker, Rene, som fanger dagens fisk op af Øresund - som jo ikke ligger mange meter fra gaden. Priserne er sympatiske, og du går aldrig på kompromis med kvaliteten.

Moderne dansk køkkenstil

Øens Spisested er specialiseret i det danske køkken, og du finder endda også en nyfortolket udgave af ‘Amagermaden’ på menukortet, som er en klapsammenmad med rugbrød og franskbrød. Den famøse sandwich bliver smurt med lækkert tatar af havørred og en creme lavet på røget rogn fra hjemmefangede skrubber. Mandag og tirsdag serveres ugens ret, mens Øens Spisested sidst på ugen går i fine dining mode og kører en gourmetmenu, som skaleres fra tre til otte retter, hvor sidstnævnte går under navnet ‘Øen rundt’, som er en middagsoplevelse til 500 kr. Eller en 'Øen Halvt Rundt' for blot 350 kr.

Et kulturelt samlingspunkt

Hos Øens Spisested kan de bryste sig af at være mere end bare et spisehus. Det er et mødested og et samlingspunkt for diverse arrangementer for byens borgere. Livemusik, digtoplæsninger, vin- og ølsmagninger, filmvisninger og meget mere som alle forener kultur med sublim kogekunst. I sommermånederne flyttes arrangementerne også udenfor, hvor du kan opleve musikalske indslag på caféens lille scene. Eventet hedder Sol på Bagsiden, og koncerten er endda gratis. Derudover har stedet også et tæt samarbejde med lokale foreninger.

En bid af Amagers historie

Selve området i og omkring Holmbladsgade rummer en lang og broget historik. For Øens Spisehus vil de gerne sørge for, at denne bliver holdt i live. Derfor går restauranten i særdeleshed op i fortællingerne om, hvor råvarerne kommer fra. På væggen hænger således et kort over Amager, hvor de forskellige råvarer er plottet ind, blandt andet dåvildt fra Kalvebod Fælled, æbler fra Kløvermarken, gråænder fra Ullerup og kål fra St. Magleby. I vinduet hænger desuden to hjortefødder fra en hjort, der har gået på Kalvebod Fælled, så det bliver næppe mere autentisk.