Gør som 25 millioner andre: Find din næste restaurantoplevelse her

Billeder
Se kort
!
Kan ikke skifte til siden Restaurant Alsik ligger i Denmark. Klik her for at se alle restauranter i

Ved Sønderborgs Havnefront ligger et dejligt hotel med sans for luksus og skelsættende oplevelser. Også på madscenen er der meget at frem til, når Jesper Koch og hans team af dedikerede og kompetente kokke forvandler naturlige råvarer til velsmagende retter.

 

Arkitekttegnet hotel på havnen

I foråret 2019 kunne Sønderborg endelig få lov at se kronen på det store bygningsværk, da Hotel Alsik slog dørene op til byens store perle med beliggenhed lige ned til vandet. Det er tilmed den verdensberømte canadisk-amerikanske arkitekt Frank Gehry, som har lagt navn til byggeprojektet.

Bygningen er overvældende, og den fanger dit blik med sine kantede og kubistiske former, når du slentrer forbi langs havnefronten. Også indvendig er der lagt tanker bag hver en detalje. Stilen emmer af nordisk enkelthed med rene flader, naturlige materialer, lyse og imødekommende rum. Hotellet råder over hele fire spændende restauranter, hvoraf Restaurant Alsik er en af dem. 

 

Prisvindende kok i spidsen

Restaurant Alsik byder både på buffet, morgenmad og et appetitvækkende menukort med comfortfood, som vil falde i de flestes smag.

I køkkenet regerer den prisvindende kok, Jesper Koch, hvis CV efterhånden rummer en del erfaring. Jesper med sit meget passende efternavn er i kraft af sin brillerende formåen blevet et særdeles fornemt navn på den gastronomiske scene. Han er blandt andet kendt fra TV3’s populære madprogram, Masterchef, hvor han har været dommer siden 2014. Han er også ophavsmand til en række restauranter – heriblandt Det Glade Vanvid, Kocheriet og Restaurant Koch.

Selv er han født og opvokset i Sønderjylland, og som chefkok i Restaurant Alsik ser han frem til at håndhæve og videreføre egnens køkkentraditioner.

 

Fra jord til bord

Navnet Alsik er opkaldt efter den sønderjyske kløverblomst, som kan findes mange steder på egnen. Den innovative tanke afspejler sig både i rummet, hvor smukke loftslamper ved indgangen godt kunne associeres med kronen på en kornblomst.

Men tanken og kærligheden til det jordnære giver sig også til udtryk i køkkenets filosofi. Her arbejder de ud fra konceptet ”Fra jord til bord”, hvor inddragelse af de lokale landmænd og fødevareproducenter er en helt naturlig del af processen.

Hele området omkring Sønderborg rummer et skatkammer af råvarer, og med Restaurant Alsik er det et klart mål at få sat Sønderborg på landkortet indenfor god gastronomi. 

 

I alt 1.009 anmeldelser

+ Flere anmeldelser