Billeder
Se kort
!
Kan ikke skifte til siden Restaurant Alsik ligger i Denmark. Klik her for at se alle restauranter i

Ved Sønderborgs Havnefront ligger et dejligt hotel med sans for luksus og skelsættende oplevelser. Også på madscenen er der meget at frem til, når Jesper Koch og hans team af dedikerede og kompetente kokke forvandler naturlige råvarer til velsmagende retter.

 

Arkitekttegnet hotel på havnen

I foråret 2019 kunne Sønderborg endelig få lov at se kronen på det store bygningsværk, da Hotel Alsik slog dørene op til byens store perle med beliggenhed lige ned til vandet. Det er tilmed den verdensberømte canadisk-amerikanske arkitekt Frank Gehry, som har lagt navn til byggeprojektet.

Bygningen er overvældende, og den fanger dit blik med sine kantede og kubistiske former, når du slentrer forbi langs havnefronten. Også indvendig er der lagt tanker bag hver en detalje. Stilen emmer af nordisk enkelthed med rene flader, naturlige materialer, lyse og imødekommende rum. Hotellet råder over hele fire spændende restauranter, hvoraf Restaurant Alsik er en af dem. 

 

Fra jord til bord

Navnet Alsik er opkaldt efter den sønderjyske kløverblomst, som kan findes mange steder på egnen. Den innovative tanke afspejler sig både i rummet, hvor smukke loftslamper ved indgangen godt kunne associeres med kronen på en kornblomst.

Men tanken og kærligheden til det jordnære giver sig også til udtryk i køkkenets filosofi. Her arbejder de ud fra konceptet ”Fra jord til bord”, hvor inddragelse af de lokale landmænd og fødevareproducenter er en helt naturlig del af processen.

Hele området omkring Sønderborg rummer et skatkammer af råvarer, og med Restaurant Alsik er det et klart mål at få sat Sønderborg på landkortet indenfor god gastronomi. 

 

I alt 3.265 anmeldelser

+ Flere anmeldelser