Nytårsaften i Kompasset

Kom og fejr nytår med os i Kompasset i charmerende Nyhavns rolige ende.

Vi starter aftenen med Champagne og canapéer fra kl. 18 til 19, hvor vi også viser Dronningens nytårstale. 

Kl. 19 serverer vi en 6-retters menu af årstidens bedste råvarer. Du kan fuldende menuen med vores særlige vinmenu tilpasset de forskellige retter.   

Vi glæder os til at byde jer velkommen. 

MENU

1/2 HUMMER » Serveres afkølet – dildmayonnaise – grillet citron – grillet landbrød Montvillers Champagne

TUNTATAR » Sprød malt – sort sesam – koriandercreme Thanisch, 1648, Riesling

ØSTERS » Champagnegranité – dild – skovsyre

TOURNEDOS » Kartoffelpuré – trøffel – økologisk fløde – langtidsbagte rødbeder – kirsebæreddike – tyttebær – morkelsauce Saint Cosme, Côtes du Rhône

DANSKE OSTE » Brændte figner – knækbrød Tonel 12, Quinta de la Rosa, 10 års portvin

VALRHONA MOUSSE » Salt karamel – tærtebund af havrekiks – gel af passionsfrugt – passionsfrugtsorbet – hvid chokoladeknas Dourthe Grand Terroirs, Sauternes

Pris per person: 995 kr.

Pris per person inkl. vinmenu: 1450 kr. 

Kan bruges på følgende: