DinnerDays på Restaurant Podium

Poduim ligger i Aalborg Kongres og Kultur Center, og drives af en absolut kompetent trio med baggrund fra nogle af landets bedste restauranter. Her er råvarerne i højsædet og tilberedeninger er ikke til at sætte en finger på. 

Til DinnerDays tilbyder Restaurant Podium følgende menu:

Appetizer
Tiarmet blæksprutte skåret i chiffonade, marineret i sesam sauce, grillet peber, ristet sesam & yuzu ponzu
A part små shokunpan boller med miso dip

Forret 
Vesterhavs torsk stegt på crouton m. souffle mættet m. urter, små beder fra Tranum Naturbrug & røgeost Blanquet sauce.
A part luftig Manitoba brød m. cremet brunet smør & lime.

Hovedret
Rosa stegt okse glaseret m. sauce Bordelaise, puffet kartoffel & syltede bær, confiteret selleri & sprøde jordskokker fra Tranum Naturbrug.
A part luftigt mos m. letrøget marv.

Predessert 
Friteret Tebstrup ost m. broken gel på solbær, anis syltede bær & smørristet rugbrød.

Dessert 
Dacquoise af mandler m. passionsfrugt-bavaroise, rom marineret ananas, blød karamel, kokos sorbet & sprøde kys samt passions vinaigrette.

Vegetarmenu er mulig ved forespørgsel

Pris 345 kr. pr. person
(Menuprisen og evt. tilkøb tillægges et gebyr)

Tilkøb
Cremant de Bourgogne, Albert Sounit, glas a kr. 90,00
 

OBS
Menuen til DinnerDays er fast, medmindre andet er oplyst. Skal der tages særlige hensyn til allergener, intolerance og særlige ønsker, skal du sørge for at kontakte restauranten for at høre, om dette kan imødekommes, inden du køber billetter.

* Billedet er delt af restauranten, men er ikke nødvendigvis et billede af menuen til DinnerDays.

Udbyder af oplevelsen er: