Bourgogneaften på Ewalds
Bourgogneaften på Ewalds
Bourgogneaften på Ewalds.
I samarbejde med vores dygtige vinleverandør, afholder vi endnu en aften med vinen og det gode mad i fokus. For at prøve noget nyt fokusere vi denne gang på bourgogne
Tid/sted: På Ewalds Fredag 11/10 kl 18
Pris 1195,- eksl Gebyr.
Snacks:
Stegte andehjerter på spyd
Ansjoser - endive - urtecreme
Østers - yuzu
Champagne Vintage 2012 fra Edouard brun
- ret
Souffle på pighvar - hummer sauce - fennikel
Meursault Narvaux, Bzikot
Meursault 1 cru Les charmes, Les heritieres Saint genesys – Magnum
2. ret
Fyldte morkler - pære - vildt consomé
Puligny montrachet 1 cru’folatieres’, Bzikot - serveret fra magnum
Savigny Les Beaune 1 cru, joannes v guillemard
3. ret
Farseret vagtel på toast - stegt Karl Johan - vildtsky
Charmes chambertin Grand cru, joannes v guillemard
Corton Grand cru Les chaumes, thierry v guillemard – Jeroboam
4. ret
Fransk citronfromage - svesker i armagnac