TASTING MENU - SMAG PÅ AMAGER FRA 11. ETAGE

Vi inviterer jer til en eksklusiv oplevelse i gastronomiens verden, en aften med den bedste udsigt og forkælelse til gane og sjæl venter på dig. I vores SEANERY SKYBAR åbner vi dørene for en oplevelse ud over det sædvanlige.

Lad dig fortrylle af den betagende udsigt ud over Amager eller Øresund og Sverige, mens vores personale sørger for at skabe en uforglemmelig aften for dig og dine nærmeste.
Vores køkken er en hyldest til havet og landet, hvor det franske traditionelle forenes med det banebrydende nordiske køkken. Hver ret er nøje sammensat for at give dig en kulinarisk rejse, der pirrer dine smagsløg og efterlader dig mæt af indtryk.

Ankomst kl. 18:00 eller 18:30

Snacks
Kartoffelcreme / Løvstikke / Rå Rejer / Ramsløgskapers / Blomst
Rimmet kammusling / Glaskål / Citroncreme / Peberrodsfløde / Tallerkensmækker
Rimmet/Brændt Sandart / Purløgsmayo / Agurk / Granny Smith / Blomst
Friteret Brød / Rugbrød Tuille / Trøffelmayo / Gammel Knas
Makrel – Grønne Jordbær – Tørret Tomat – Tomatkconsomé

1. servering
Blæksprutte / Knivmusling / Grøntsagsnage med Miso -/ Valnødder / Bronze Fennikel

2. servering
Pighvar / Blomkålspuré / Muslingesauce

3. servering
Vagtel med Morkel / Skorzonerrødder / Perleløg / Morkelsky / Kantarel / Majs / Estragon

4. servering
Hyldeblomst Granite / Citroncreme / Citronkaviar / Citrusurter

5. servering
Kærnemælksorbet / Grønne Jordbær / Granny Smith / Skovmærkeolie / Karameliseret Kærnemælk / Grøn Skovsyre

Sødt til kaffen
Cannelés / Madeleine / Chokolade m. Bær Trøffel / Tærte med Vanilje & Havtorn
 

Tasting menu med vand og kaffe: 895,- per person (+ gebyr)

Vinmenu med 5 vine 6 glas: 795,- per person (+gebyr)

OBS: For at kunne give dig den bedste oplevelse bedes du notere allergier i kommentarfeltet ved bestilling.

Udbyder af oplevelsen er: