TASTING MENU - SMAG PÅ AMAGER FRA 11. ETAGE

Vi inviterer jer til en eksklusiv oplevelse i gastronomiens verden, en aften med den bedste udsigt og forkælelse til gane og sjæl venter på dig. I vores SEANERY SKYBAR åbner vi dørene for en oplevelse ud over det sædvanlige.

Lad dig fortrylle af den betagende udsigt ud over Amager eller Øresund og Sverige, mens vores personale sørger for at skabe en uforglemmelig aften for dig og dine nærmeste.
Vores køkken er en hyldest til havet og landet, hvor det franske traditionelle forenes med det banebrydende nordiske køkken. Hver ret er nøje sammensat for at give dig en kulinarisk rejse, der pirrer dine smagsløg og efterlader dig mæt af indtryk.

Dinnerbooking var på besøg og prøve menuen - Læs den fine anmeldelse her 

Ankomst kl. 18:00 eller 18:30

Snacks
Musling – svampe – selleri 
Kammusling – glaskål – citron – peberrod – ramsløg – tallerkensmækker   
Friteret brød – gammelknas – rug – trøffel 
Torsk – sesam – lime- koriander  
Hummer Croque – kartoffel – kimchi 
 

1. servering
Blæksprutte – kartoffel– løvstikke - kålskyd – noilly prat sauce
Dertil; Tærte med blæksprutte og kartoffel  

2. servering
Havtaske – porre – fermenteret kål sauce 

3. servering
Vildt – svampe – timian - rødvin og peber sauce 
Dertil; Kalvehale krebinet med timian

4. servering
Hyldeblomst granite – citron - citrus urter

5. servering
Mørk chokolade – citronverbena – citrusfrugter

Sødt til kaffen
4 af husets petit four til kaffen 

Tasting menu med vand og kaffe: 895,- per person (+ gebyr)

Vinmenu med 5 vine: 795,- per person (+gebyr)

OBS: For at kunne give dig den bedste oplevelse bedes du notere allergier i kommentarfeltet ved bestilling.

Udbyder af oplevelsen er: