Rugantino

Rugantino, som sentralt på Youngstorget i Oslo, er en italiensk trattoria som åpnet i april 2022. Med sin sentrale beliggenhet, midt i et av byens mest kulturelle og sosiale knutepunkter, har restauranten raskt blitt en favoritt blant matelskere som søker autentiske, italienske smaker i en avslappet, men sofistikert atmosfære. Youngstorget er kjent for sitt yrende byliv, med en rekke barer, restauranter og konsertscener, noe som gjør området ideelt for både middager før en kveld ute, eller for en mer rolig og lang middag med venner.

Som å komme til Italia

Når du kommer inn på Rugantino, blir du møtt av et interiør som kombinerer rustikke elementer med moderne detaljer. Den koselige atmosfæren skapes av varme trematerialer, dempet belysning, og en intim layout som gir stedet en hjemmekoselig følelse. Det er lett å føle seg som om man har blitt invitert inn på et familiemåltid i Italia. I tillegg er personalet vennlig og lidenskapelig opptatt av italiensk matkultur, noe som gjør opplevelsen enda mer autentisk.

Menyen på Rugantino er gjennomsyret av klassiske italienske retter, og her kan du virkelig smake på det beste av det italienske kjøkkenet. De ferske pastarettene er hovedattraksjonen, og blir laget med nøye utvalgte råvarer. Blant de mest populære rettene finner man tagliatelle med trøffel, hvor den silkemyke pastaen er dynket i en rik og smakfull trøffelsaus. Spaghetti alla carbonara er en annen klassiker, laget på tradisjonelt vis med eggeplomme, pancetta, og pecorino – en perfekt balansert rett som oser av italiensk sjarm.

Antipasti og sjømat

For forrett kan man nyte ulike antipasti-tallerkener, som spekeskinke, italiensk salami og burrata – alltid servert med ferskt brød og olivenolje. Rugantino har også et godt utvalg av sjømatretter, deriblant grillede scampi og fersk fisk, ofte tilberedt på en enkel, men smakfull måte som lar de naturlige smakene skinne gjennom.

Vinlisten er nøye kuratert med et bredt utvalg av italienske viner, fra fyldige rødviner til lettere hvite og musserende alternativer. Og hvis du er i humør for noe annet enn vin, er cocktailbaren et flott alternativ, med drinker som serveres fram til sent på natten. Deres Negroni er en favoritt blant gjestene, perfekt balansert og ideell som aperitiff før maten.

Bak Rugantino står restaurantgruppen Eik Restauranter, som også driver flere andre suksessfulle spisesteder i Oslo. Rugantino passer godt inn i deres portefølje, med sin varme og innbydende atmosfære. Rugantino er virkelig en italiensk oase midt i byen, og har på kort tid bygget opp et godt rykte for kvalitet og gjestfrihet! Ta turen du også!