Bølgen og Moi Tjuvholmen

Bølgen og Moi Tjuvholmen ligger på den eksklusive Tjuvholmen i Oslo, en moderne og urban del av byen kjent for sin unike kombinasjon av kunst, arkitektur og havutsikt. Restauranten har en fantastisk plassering ved vannkanten, noe som gir gjestene muligheten til å nyte måltidene sine med en vakker utsikt over Oslofjorden. Tjuvholmen er lett tilgjengelig både med offentlig transport og bil, og området byr på en rekke kulturelle og kulinariske opplevelser.

Erfarne eiere

Bølgen og Moi ble grunnlagt i 1995 av sommelier Toralf Bølgen og kokk Trond Moi, som begge har lang erfaring og et sterkt renommé innen restaurant- og vinbransjen. Duoen har gjennom årene skapt et gastronomisk imperium i Norge, med flere restauranter rundt om i landet. Restauranten på Tjuvholmen åpnet dørene i 2012 og har siden blitt en av de mest populære spisestedene i Oslo. Målet har alltid vært å tilby en uformell, men raffinert opplevelse hvor mat, vin og kunst møtes i skjønn harmoni.

Atmosfæren på Bølgen og Moi Tjuvholmen er uformell, men elegant, med en tydelig inspirasjon fra den nærliggende kunstscenen. Interiøret er moderne og stilrent, med store vinduer som gir en luftig følelse og slipper inn rikelig med naturlig lys. Restauranten har både innendørs og utendørs sitteplasser, hvor den utendørs terrassen spesielt er populær på solrike dager. Her kan gjestene nyte sitt måltid i en avslappet og behagelig setting med en spektakulær utsikt over fjorden.

Sterk fransk tilknytning

Menyen på Bølgen og Moi Tjuvholmen er variert og sesongbasert, med fokus på ferske, lokale råvarer. Kjøkkenet er kjent for sin kreative tilnærming til klassiske retter, ofte med en moderne vri. Blant signaturrettene finner man sjømat som fersk fisk og skalldyr, samt utsøkte kjøttretter og innovative vegetaralternativer. Restauranten tilbyr også en omfattende vinliste nøye utvalgt av Toralf Bølgen selv, som komplementerer maten på en utmerket måte.

Bølgen og Moi Tjuvholmen følger en kulinarisk tradisjon som blander det beste fra norsk og internasjonal matkultur. Kjøkkenet legger stor vekt på kvalitet og bærekraft, og bruker ofte økologiske og kortreiste råvarer. Rettene er inspirert av både klassiske og moderne teknikker, og presenteres på en estetisk tiltalende måte.

Restauranten har en sterk tilknytning til det franske kjøkkenet, noe som reflekteres i både menyen og tilberedningsmetodene. Trond Moi, som har en dyp respekt og kjærlighet for fransk gastronomi, har integrert mange klassiske franske elementer i rettene. Dette inkluderer bruk av teknikker som sous-vide og confit, samt ingredienser som trøfler, foie gras og diverse franske oster. Denne tilnærmingen gir menyen en elegant og sofistikert touch, samtidig som den norske mattradisjonen holdes i hevd.

Profesjonelt og idyllisk! 

Servicen på Bølgen og Moi Tjuvholmen er profesjonell og vennlig, med et dedikert personale som er opptatt av å gi gjestene en uforglemmelig opplevelse. Restauranten har et godt rykte blant både lokale og tilreisende, og er kjent for sin høye standard på både mat og service. Anmeldelser og tilbakemeldinger på DinnerBooking fremhever ofte den gode atmosfæren, den utsøkte maten og den oppmerksomme betjeningen.

Bølgen og Moi Tjuvholmen er et gastronomisk landemerke i Oslo, hvor kvalitet, kreativitet og enestående service står i fokus. Med sin idylliske beliggenhet, spennende meny og varme atmosfære, er det ikke rart at denne restauranten har blitt en favoritt blant matelskere i hovedstaden. Uansett om du er ute etter en romantisk middag, en forretningslunsj eller en hyggelig kveld med venner, vil Bølgen og Moi Tjuvholmen kunne tilby en uforglemmelig opplevelse.