Gadus

Velkommen til Gadus Nordic Trattoria

På den lille øya Røst i Lofoten, som er kjent for tørrfisk, finner du en liten italiensk perle av et spisested. Her møter tradisjonell italiensk mat de beste produktene Lofoten har å tilby.

Ved å mikse det beste fra Italia og Lofotens lokale produkter skapes det perfekt tilbredte retter med en god blanding av italienske og norske smaker. Her møtes tradisjonell italiensk mat de beste produktene Lofoten har å tilby.

Familiedrevet restaurant

Restauranten åpnet i 2020 og er en familiedrevet restaurant og vi ønsker at et besøk hos oss skal være smakfullt, ærlig og overraskende.

Fra Røst til Veneto-regionen i Italia

I 1432 drev Pietro Querini i land utenfor den lille øya Røst i Lofoten, og deretter tilbake til Venezia, hvor han skrev en rapport om hans reiser for senatet. Han er også kreditert for popularisering av tørrfisk i Veneto-regionen, også kjent som Baccalà alla Vicentina. Fusjonskjøkken mellom italiensk og norsk er ikke noe nytt, men en tradisjon vi vil opprettholde.

Klassiske retter med Lofoten vri

På menyen finner du en rekke gode antipasti, som bruschetta og hval-carpaccio (som virkelig er å anbefale). Blant hovedrettene finner du også klassiske italienske retter som carbonara og dampet blåskjell, men skal du ha den ekte Røst opplevelsen så skal du prøve ravioli med tørrfisk. Menyen byr også på dagens fisk, kjøtt og pasta. For den komplette opplevelsen, avslutt med noe søtt fra dessertmenyen, som panna cotta eller dagens dessert.

Så er det ett sted man skal stikke innom på Røst, så er det Gadus!