Umami

Umami er det siste tilskuddet til Harstads gourmetliste og ble kåret til Nord-Norges beste restaurant i 2017 av The White Guide Nordic. Her har du muligheten til å nyte et fantastisk måltid i trivelige omgivelser. Hos Umami serveres det nydelig og utsøkt mat, med det lille ekstra.

Umami, også kjent som den femte smakssans, ble oppdaget for vel hundre år siden, og er "lillebroren" til smakene søtt, salt, surt og bittert. Ordet betyr velsmakende og lekker på japansk, og det er nettopp det som er ønsket at maten skal være. Den skal smake fantastisk, samt være en fryd for øyet.

Kokker importert fra landets beste restauranter 

Umami ble stiftet i 2011, og drives av kokkene Sigrid Rafaelsen og Kim-Håvard Larsen. Begge har jobbet på noen av landets beste restauranter og tok fagbrev i Oslo. Siden åpningen har Umami vokst til seks ansatte. Hver dag jobber alle for å gi en uforglemmelig Umami-opplevelse til gjestene. Deres slagord er "mat der du er", og gjenspeiler deres ønske om å være lekne og fleksible. 

"Den nye vinen" i Harstad 

Februar 2019 åpnet Umami i nye lokaler i Hans Egedes gate 12. Restauranten kom som et friskt pust til restaurantlivet i byen. Umami har faktisk blitt beskrevet som "den nye vinen" i Harstads restaurantbransje. Som deres navn, Umami, tilsier er "den nye vinen" i byen velsmakende og lekker. Kokkene er kompromissløse når det kommer til kvaliteten av deres ingredienser og maten serveres på en fantastisk måte. 

Unike smaker kombinert med et artistisk uttrykk

Deres hovedprioritet er å bringe unike kvaliteter og smaker av ingredienser sammen på best mulig måte, uten å tilfløye for mye annet i mixen. Når smakene kombineres med deres artistiske uttrykk og design, blir rettene en fryd for øyet og en ny opplevelse for ganen. Umami har på denne måten klart å introdusere en ny smak til Harstads unike "gourmet-landskap".

Det arrangeres også månedlige matkurs og matlek, samt at spisestuen er tilgjengelig for små og store anledninger.