Brasserie France

Bare et par steg ut fra Karl Johans Gate finner du en liten fransk oase hvor du kan roe ned med en ordentlig fransk matopplevelse. Brasserie France passer for alle, enten du ønsker å ha en liten uformell lunsj eller en lang og stilfull festaften.

En lang historie

Historien startet allerede i 1979, da D’Artagnan restaurant åpnet i Nedre Slottsgate. Etter fire år flyttet restauranten inn i 2. og 3. etasje på den nåværende adressen i Øvre Slottsgate. Restauranten ble raskt kjent både for sin mat og flotte drikkekart, samt sin moderne stil tidlig på 80-tallet. I 1991 kom også “lillebroren” “A touch of France” inn i bygget.

Fire venner hadde en drøm

I 2001 tok dagens eiere over de to franske restaurantene. De fire vennene Ingun, Pål, Knut og Knut hadde en drøm om å drive en restaurant som skulle tilby det samme du fikk på brasseriene i Frankrike. Ideene fra D’Artagnan og A touch of France ble videreført, men enkelte ting ble forandret og forbedret. For eksempel navnet. De to restaurantene ble slått sammen, og “Brasserie France” ble et faktum. Et autentisk fransk restauranthus i fire etasjer. 

45 ansatte

17 år etter overtakelsen er det fremdeles de fire vennene som driver restauranten. I tillegg er det ikke mindre enn 45 ansatte, i et aldersspenn fra 17 til 63 år. Alle har hver sin rolle, og er like viktige for driften enten det er kjøkkensjefer eller renholdere.

Rikholdige menyer med franske klassikere

På menyen finner man klassiske franske retter, som løksuppe, hvitløksgratinerte snegler og tartar, for å nevne noen få. Brasserie France har flere forskjellige typer menyer du kan bestille fra. De har en lunsjmeny med små og store retter, en alminnelig a la carte-meny, dagens 3- eller 4-retters, samt flere sammensatte menyer for større grupper.

Ønsker du et godt, autentisk fransk måltid med god drikke, er altså Brasserie France en sikker vinner.