Hrimnir Ramen

Hrimir befinner seg ved rundkjøringen nederst i Maridalsveien. Her har vi laget ramennudler siden oppstarten i 2019.

Spesialisert på ramen

Vårt hovedfokus og spesialitet er Ramen, som enkelt sagt er en romslig bolle med kraftsuppe tilsmakt med umamisauser, ulike toppinger og hvetenudler. Vi fokuserer på råvarer av topp kvalitet og har et variert utvalg av Ramen som endres gjennom sesongens tider. Det varierer mellom fjord og fjell – med godt samarbeid med våre leverandører og bønder.

Småretter til forretter

Først og fremst er vi et ramen-sted, men vi serverer også et godt utvalg mindre retter for en utvidet matopplevelse. Smårettene kommer spesielt inn i bildet når vi eksperimenterer med utstrakt bruk av fermentering og grilling - prøv litt forskjellig før ramenbollen kommer på bordet!

Presisjon og smak

Vårt kjøkken har røtter i Japanske tradisjoner der presisjon og smak er det aller viktigste. Våre teknikker er nøysomme og et godt eksempel på håndverk. De unike smakene bygges lagvis med en rekke hjemmelagde sauser, ferments, krydder og oljer. Dette kombinerer vi med en nordisk tilnærming med lokale og bæredyktig råvarer.

Nabolagsrestaurant der du kan komme som du er

Vi ønsker å være en nabolagsrestaurant hvor du kan komme for en rask bolle ramen på vei hjem fra jobb eller før du skal videre på noe annet, samt et sted hvor du kan komme med dine venner og kjære for en kveld med god mat og drikke i den beste atmosfæren. Hrímnir er et sted hvor du skal kunne komme som du er, ha det gøy og bli tatt godt vare på. Hrimnir er raust, varmt og smakfull.

Velkommen til Hrimnir Ramen og vår verden av Ramen!

¨eller man kan besøke Hrimnir, Oslos beste ramen-spisested¨ Torgrim Eggen, DN

«Både håndverket og smakene på ramen-baren Hrìmnir er i en klasse helt for seg selv.» André Blomdberg-Nygård godt.no