NYTÅRSAFTEN 2024

Afslut dit 2024 og spis som stjernerne i den elegante og stemningsfyldte Green Room Restaurant. Menuen er baseret på de bedste råvarer fra danske leverandører.

• 17.30 - Velkomst & snacks 
• 18.00 - Kongens Nytårstale i GreenRoom Bar 
• 18.30 - Middag i GreenRoom Restaurant
• 23.30 - Kransekage & bobler - tak for i aften og godt nytår

SNACKS 

Bagte kammuslinger

- Kammuslinger, brunet appelsinsmør og mandler 

Confit de canard

- Confiteret and, havtornsgele, og blå kartoffelchips

French Resolution eller glas cava 

1. AKT 

Hummer bouillabaisse 

- Hummer, hummer bisque rouille, sprød tapioca

- Scotto, Chardonnay, Californien, USA

2. AKT

Ravioli al' Uovo

- Ravioli, ristede hasselnødder, vinter trøffel, estragon og citron vinaigrette

- Barbera D'Alba, D.O.C. Superiore, Pojeca, Piemonte, Italien 

3. AKT

Krondyr

- Krondyrfilet, kantarelkroket, persillerodscreme, æblevinaigrette, pommes Anna og portvinsglace

- Soldiers Block, Shiraz, Piemonte, Italien 

4. AKT 

Under the sea

- Pavlova, champagnemousse, champagne caviar og krystalliseret hvid chokolade 

- Moscato d'Asti, D.O.C.G, Piemonte, Italien 

5. AKT

Klassisk kransekage 

- NV Deutz Brut Classic, Champagne, Frankrig 

Pris. pr. person - 1795,- 

Udbyder af oplevelsen er: