Linse Kessler - Tapasbuffet inkl. drikkevarer "Dette er ikke en billet til showet"

Spis lækker tapasmenu inden Linse Kesslers foredrag den 13. februar 2025!

Linse kommer forbi Aalborg Kongres & Kultur Center med foredraget "Bare Linse fra Bryggen - fra gadetøs til kendis". Og hvis du har købt billet, men mangler et sted at spise inden showet, så er Restaurant Podium et oplagt valg. Vi holder nemlig til på samme adresse. 

Vi serverer en fremragende tapasmenu kl. 17, og som du kan nå at nyde, inden foredraget går i gang kl. 19. 

Bemærk: Dette er ikke en billet til forestillingen.

Tapasmenu: 

• Koldrøget laks med røgeost, purløgscreme og sprød crouton (PES)
• Torskesalat rørt med mild aioli, marineret agurk og friske urter (PES,LF)
• Terrin lavet på økologisk gris med stegt pastinak, hasselnøddemayonnaise og syltede rodfrugter (GF)
• Klassisk MEST hønsesalat med stegte svampe og bacon samt masse purløg på toppen (GF)
• Vintersalat med ristede jordskokker, bagt selleri og syltede rødder (VGA,LF,GF)
• Confiteret and vendt med hjemmesyltede rødkål, appelsin og nelliker, samt sauce tilsmagt med ribs (GF)
• Langtidstilberedt grisenakke, glaseret i sauce med varme krydderier, puffede kartoffel og syrlige bær (GF)
• Knuste kartofler a la ”brændende kærlighed” med spidskål, røget bacon og persille (GF)
• Skummende jordskokkesuppe, sprøde chips og purløgsolie (VEG,GF)
• Beder i variation fra Naturbruget Tranum, ricotta og honning vinaigrette (VEG,GF)
• Mælkechokolade med sprød karamel twill, kirsebær gel og julekrydderi (VEG)
• Rå marinerede pærer med blød nougatcreme, ristede mandel Roca og citron melisse (VEG) 
• Hjemmebagt surdejsbrød på økologisk mel samt friskbagt rugbrød
• Økologisk smør med Læsø salt fra Thise Mejeri

Prisen er inkl. drikkevarebuffet:

• Frisk mousserende vin
• Tre hvidvine og tre rødvine
• Hjemmelavede lemonader
• Udvalg af sodavand, Noda og ØKO-safter
• Carlsberg Pilsner og Tuborg Classic
• Alkoholfrie øl og vine

Udbyder af oplevelsen er: