Arvostelu Ravintola Tårget
Arvostelu Karri 14 huhtikuuta 2025
Karri vierailtu Ravintola Tårget 12 huhtikuuta 2025
Alkudrinkit: Floral Collins - Maku hyvä mikä suussa häivähti, mutta katosi niin nopeasti, ettei ehtinyt saada kunnolla siitä kiinni.
Alkupalat: Ruokailun parempi osuus. Vitello Tonnato oli maltillisen makuinen, mutta hallittu kokonaisuus. Kaprikset toimivat vasikan sekä kastikkeen kanssa hyvin. Ravioli alkupalassa oli eniten makua ja olikin tämän ruokailun paras osuus, pitäkää se sellaisena kuin se on.
Pääruoat: Taglietelle Al Ragu - jos pastassa on tomaattikastike, siinä täytyy olla riittävissä määrin voimaa ja sitä ei ollut. Lihan kypsyys hyvä, mutta maku yhtä laimea kuin pastassa. Erittäin valju kokonaisuus, johon olisi kaivannut selkeästi enemmän syvyyttä maullisesti. Nyt kolmikko pasta, liha ja kastike oli kotona tehdyn arkipastan tasolla.
Pizza al tartufo - Pohja ok, mutta täytteet ja niiden makuyhdistelmä ei jaksanut kantaa edes puolikkaan pizzan verran. Pizza ei missään nimessä ollut liian suolainen. Friseesalaatti ei päässyt missään vaiheessa oikeuksiinsa. Olisimme kaivanneet kovasti jonkinlaista pähkinää tai muuta purutuntumaa tuovaa elementtiä täytteisiin lisäksi. Jälleen maut jäivät erittäin laimeiksi.
Viinit: täyttivät tehtävänsä hyvin, mutta en jäänyt erikseen selaamaan listaa ja tarkistamaan mitä join.
Rohkeutta makuihin olisimme kaivanneet erittäin paljon lisää pääruokien kohdalla ja siksi vierailusta jäi ruuan osalta heikohko kuva vaikka alkuruuat paikkansa täyttivätkin.
Vastaus Ravintola Tårget:stä.
Hei Karri,
Lämmin kiitos kattavasta ja rehellisestä palautteestasi – arvostamme suuresti, että käytit aikaa kertoaksesi kokemuksestasi meillä.
On hienoa kuulla, että alkupalat ja erityisesti ravioli miellyttivät – otamme ilolla vastaan kiitokset ja välitämme ne myös keittiölle. Alkudrinkkien osalta otamme huomioon huomiosi makujen kestosta ja pyrimme jatkossa hiomaan niitä vielä vaikuttavammiksi kokonaisuuksiksi.
Pahoittelemme, että pääruokien maut eivät vastanneet odotuksianne. Haluamme, että jokainen annos on tasapainoinen ja maukas, ja on harmillista kuulla, että näin ei tällä kertaa ollut. Välitämme huomiosi keittiölle ja otamme ne tarkasteluun kehitystyössämme.
Viinien osalta on hyvä kuulla, että ne toimivat kokonaisuudessa, vaikka eivät erityisesti nousseet esiin – ehkä tässäkin olisi mahdollisuus vielä parantaa tarjonnan elämyksellisyyttä tai esille tuontia.
Toivomme, että saamme sinut vieraaksemme uudelleen tulevaisuudessa – ja että voimme silloin tarjota kokemuksen, joka lunastaa odotuksesi myös pääruokien osalta.
Keväisin terveisin,
Tårgetin väki