Sushibar + Wine Freda
Fredalla nautitaan käsityönä tehtyä sushia ja pientilaviinejä skandinaavisen designin ympäröimänä.
Sushibar + Winessa ympäristö, ekologisuus, eettisyys ja kestävä kehitys ovat sydämenasioita. Haluamme osaltamme pienentää ympäristökuormitusta ja auttaa asiakkaitamme valitsemaan parempia vaihtoehtoja ympäristön kannalta. Olemmekin tehneet ympäristöasioista olennaisen osan yrityskulttuuriamme. Vihreät arvot näkyvät jokapäiväisessä toiminnassamme ja pyrimme jatkuvasti kehittämään itseämme ympäristöpositiivisemmiksi.
Panostamme laadukkaisiin raaka-aineisiin samalla keskittyen kestävään kulutukseen. Kaikki tilaukset valmistetaan tuoreista raaka-aineista ja alusta loppuun paikan päällä ravintoloissamme. Kalat ja merenelävät valitaan pääosin WWF:n kalaoppaan vihreältä listalta. Teemme myös yhteistyötä WWF:n kanssa: Yhteistyölajitelman myynnistä lahjoittamme osuuden Itämeren suojelutyöhön. Olemme saaneet myös Ekokompassi -sertifikaatin merkkinä toimintamme jatkuvasta kehittämisestä ekologisempaan suuntaan.
Valpas viinin ystävä Kampissa
Viinilistamme tuotteet ovat pientiloilta, ja tuottajat valmistavat viinit joko luonnonmukaisesti tai biodynaamisesti. Sommelierimme kehittää yhdessä maahantuojamme Viinitien kanssa viinivalikoimamme. Olemme myös kehittäneet yhteistyössä Battenfeld Spanierin kanssa nimikko Rieslingin sekä Kimito Brewingin kanssa oman lagerin. Kaikki viinimme on valmistettu luomumenetelmin, vaikka kaikilla tuottajillamme ei ole luomusertifikaattia. Myös muista juomavaihtoehdoistamme pääosa on luomua.
Nordic
Teemme yritysyhteistyötä pohjoismaisten sisustustoimijoiden kanssa. Käyttämämme kalusteet ovat alusta asti olleet ajatonta Artekin Aalto-sarjaa. Kunnostamme kalusteitamme säännöllisin väliajoin, minkä ansiosta ne kestävät vuodesta toiseen. Astiamme ovat pääasiassa Marimekkoa ja suomalaisen puutaiteilija Tebianin käsialaa.
Haluamme tukea kotimaisia pienyrittäjiä ja taiteilijoita. Taide jokaisessa ravintolassamme on yksilöllistä ja suosimme nousevia taiteilijoita. Esimerkiksi Sushibar + Wine Fredassa olemme tehneet yhteistyötä Malaika Mollein kanssa.
Tervetuloa illalliselle tai viinilasilliselle! Ravintolasta löytyy esteetön sisäänkäynti ja lastenvaunuja mahtuu rajallisesti tilanteen mukaan.