Rukan Kuksa

Ravintola Rukan Kuksa tarjoaa puhtaista suomalaisista raaka-aineista valmistettua korkealaatuista lähi- ja villiruokaa Kuusamossa, Rukan lomakeskuksen ytimessä.

Kuksan listalla muun muassa muikut ja Lapin oma kuningasriista, poro, ovat hyvin edustettuina. Myös pohjoisen maaperän maukkaaksi muokkaamaa perunaa ja metsien antimia, kuten sientä, marjaa ja kuusenkerkkää hyödynnetään annoksissa runsaasti. Rukan Kuksassa tunnetaan jokaisen aineksen alkuperä ja annostarjontaa vaihdellaan luonnon kiertokulkua kunnioittaen.

Ravintolan on perustanut Rukan lomakeskuksessa pitkään yritystoimintaa pyörittänyt Määtän perhe, jonka johdolla ravintola-asiakkaiden viihtyvyydestä huolehditaan lappilaisella lempeydellä. Ravintoloitsijoiden tavoitteena on lisätä tietoisuutta paikallisen ruokakulttuurin erityispiirteistä ja ammattiosaamisesta. Ateria Rukan Kuksassa on elämys, joka kohottaa paikallisen ruokakulttuurin uudelle tasolle suorinta ja luonnollisinta reittiä, makunystyröiden kautta.