Rukan Kuksa

Villiruoan koti – Rukan Kuksa tarjoaa puhtaista suomalaisista raaka-aineista valmistettua korkealaatuista lähi- ja villiruokaa Kuusamossa, Rukan lomakeskuksen ytimessä. Ravintola kutsuu nauttimaan luonnon inspiroimasta ruokailukokemuksesta, jossa huippulaatu ja pohjoisen lämmin vieraanvaraisuus kohtaavat.

Pohjoisen makuja ja tunturimaisemia

Ravintola Rukan Kuksa sijaitsee Rukan kylässä, keskellä kaunista tunturimaisemaa. Talvisin ikkunoista voi ihailla lumipeitteisiä tuntureita – täällä luonnon kauneus ja herkulliset annokset täydentävät toisiaan ainutlaatuisella tavalla. Ravintolan sijainti lähellä Rukan laskettelurinteitä tekee siitä ihanteellisen paikan pysähtyä nauttimaan pohjoisen herkuista pitkän ulkoilupäivän jälkeen. Ravintolan perustanut Määtän perhe toivottaa jokaisen Rukalla vierailevan lämpimästi tervetulleeksi nauttimaan hyvästä ruoasta ja tunnelmasta. Vieraiden viihtyvyydestä huolehditaan lappilaisella lempeydellä ja sydämellisellä vieraanvaraisuudella.

Ateria Rukan Kuksassa on elämys, joka kohottaa paikallisen ruokakulttuurin uudelle tasolle suorinta ja luonnollisinta reittiä – makunystyröiden kautta. Ravintolassa tarjottava villiruoka on enemmän kuin vain ravintoa; se on tapa kunnioittaa luontoa ja sen antimia. Syömällä Rukan Kuksassa pääset tutustumaan alueen perinteisiin ja herkullisiin makuihin.

Parasta pohjoisesta: paistettuja muikkuja ja poronkäristystä

Puhdas suomalainen ruoka on Rukan Kuksassa suuri ylpeyden aihe. Annosten aidot maut otetaan talteen luonnon antimista. Pohjoisen maaperän maukkaaksi muokkaamaa perunaa sekä metsien antimia, kuten sieniä, marjoja ja kuusenkerkkää, hyödynnetään annoksissa runsaasti. Rukan Kuksassa tunnetaan jokaisen raaka-aineen alkuperä, ja annostarjontaa vaihdellaan luonnon kiertokulkua kunnioittaen. Ravintola vaalii lähiruokaa ja valitsee ensisijaisesti paikallisia, laadukkaita raaka-aineita, jotka kertovat tarinoita Suomen puhtaasta luonnosta.

Kuksan listan suosikkeihin kuuluvat kiistatta paistetut muikut ja Lapin riistasta valmistetut herkut.
Täällä pääset maistamaan kuusamolaista poroa, joka on elänyt vapaana luonnossa. Poroja on hoidettu suurella sydämellä ja luontoarvoja kunnioittaen – sen voi maistaa, sillä liha suorastaan sulaa suuhun. Menun poroannokset, kuten perunamuusin, puolukkahillon ja maustekurkkujen kanssa tarjottava poronkäristys ovat todellisia klassikoita, jotka vievät makumatkalle ympäröivään luontoon. Annoksissa yhdistyvät perinteiset pohjoisen maut, jotka tekevät jokaisesta suupalasta unohtumattoman.

Rukan Kuksa – Vastuullisesti paikallista, ympäristöä kunnioittaen

Rukan Kuksa yhdistää vastuullisuuden, ympäristön kunnioittamisen ja paikalliset raaka-aineet osaksi unohtumatonta ravintolaelämystä. Ympäristön ja henkilöstön hyvinvointi ovat toiminnan keskiössä, ja näitä kehitetään pitkäjänteisesti. Rukan Kuksa haluaa olla sosiaalisesti kestävä työpaikka, jossa työntekijöiden hyvinvointi ja oikeudenmukaisuus ovat etusijalla. Täällä on mukava työskennellä!

Osoituksena kestävän matkailun eteen tehdystä työstä heille on myönnetty Sustainable Travel Finland -merkki. Lisäksi Green Key -sertifikaatti todistaa sitoutumisen ympäristöystävällisiin toimintatapoihin, kuten resurssien tehokkaaseen käyttöön ja ekologisiin valintoihin.

Lämpimästi tervetuloa Rukan Kuksaan!