Aurora Estate

Aurora Estate on toteutunut unelma – boutique hotelli ja tämän yhteydessä sijaitseva ravintola. Ylläsjärven rannalle, tunturien syleilyyn on onnistuttu luomaan kokonaisuus, joka vuonna 2018 nimettiin Euroopan parhaaksi uudeksi boutique hotelliksi. Fine dining -ravintolassa toiminta yltää vähintään kansainvälisten meriittien tasolle ja sloganista pidetään kiinni: täällä perille löytänyt asiakas todella hemmotellaan piloille.

LÖYTÖ TUNTURIEN SYLEILYSSÄ

Aurora Estaten sijainti on täysin omaa luokkaansa, henkeäsalpaava. Ylläsjärven kylässä, avoimen taivaan alla yhdistyvät tunturi- ja järvimaisema. Keskellä tätä sadunomaista maisemaa kohoaa kaunis  punainen talo: hotelli ja ravintola, joka herättää suurta kiinnostusta ulkomailla asti. Sijainti järven rannalla on rauhallinen ja vilkkaiden keskusten ääniä on mahdoton kuulla. Ympärillä ei ole mitään, mutta samalla kaikki: tunnetta on vaikea kuvailla, Aurora Estate on itse koettava. 

Pienessä hotellissa on seitsemän persoonallista huonetta, joista jokainen on yksilöllisesti sisustettu. Alueelta löydät myös 100-vuotiaan saunapirtin, savusaunan ja jacuzzin sekä 46 paikkaisen fine dining -ravintolan, joka on toteutettu yhteistyössä Pentikin kanssa. Tila on samalla kodikas ja upea, eikä ihme, että tänne halutaan palata aina uudelleen ja uudelleen.

Pohjoisen elämyksen takana olevalla Sirly Ylläsjärvellä on selvästi paljon annettavaa ja jotain uutta aina kehitteillä. Molemmat ovat innokkaita perhokalastajia sekä luonnossa liikkujia. Aurora Estaten Keittiössä päästäänkin usein valmistamaan annoksia itse kerätyistä yrteistä ja sienistä. Kokonaisuudessaan valtavan lahjakkaat ja vahvat naiset tuovat pohjoisen elämäntyyliä esiin ihailtavalla tavalla. Intohimon tekemiseen ja yrittäjien välisen ystävyyden maistaa ravintolassa varmasti!

POHJOISEN TAIDETEOKSIA LAUTASELLA

Aurora Estaten ruoka on lähiruokaa ja raaka-aineet eettisistä lähtökohdista. Puhdas luonto ja sen maut ovat tärkeässä asemassa lautasella. Myös viinien osalta noudatetaan samaa ideologiaa. Pohjoisen herkut näyttäytyvät Aurora Estaten menussa modernilla tavalla: villiyrtteinä, riistalihana ja tuoreena kalana. Esimerkiksi ruokalistan hauet on pääsääntöisesti itse kalastettu Ylläsjärvestä.

Ruokalista on lyhyt, mutta sitäkin herkullisempi. Kaikki valmistetaan käsityönä sesongin parhaista raaka-aineista ja rakkaudelle koottuja vaihtoehtoja on kaksi: pidempi viiden ruokalajin kokonaisuus sekä hieman lyhyempi elämys, joka kattaa alku-, pää- ja jälkiruoan. Inspiraatiota annoksiin on haettu myös lapsuuden mauista. Mummon valmistama ohramuusi oli Sirlyn suurinta herkkua lapsena. Tätä puikuloista, ohrasta ja poronsilavasta valmistuvaa makumuistoa on tarjoiltu asiakkaille poron lisukkeena ja palaute oli ylistävää. Herkkien ja hurmaavien makujen lisäksi ruoka ravintolassa on valtavan kaunista – täällä annokset ovat kuin taideteoksia lautasella. Näistä asiakkaat toivotetaan tervetulleeksi nauttimaan yhtä sydämellisesti kuin kylään omaan kotiin.