Fransk Vinaften i Willys med Martin Bonde fra Erik Sørensen Vin
Fransk Vinaften i Willys med Martin Bonde fra Erik Sørensen Vin
Fransk Vinaften i Willys med Martin Bonde fra Erik Sørensen Vin
Oplev en eksklusiv aften, hvor vi i samarbejde med Erik Sørensen Vin inviterer til en smagfuld rejse gennem Frankrigs mest ikoniske vinregioner.
Aftenens menu:
Snacks
- Wonton – rejer
- Vagtellår – agurke relish med sød chili
- Crustade – tuntartar
Vin: Terroirs Blanc de Blancs, Brut Gr. Cru, Bonnaire Champagne
1. ret
Dampede hvide asparges – hollandaise – håndpillede rejer – syltet hyldeblomst
Vin: Sancerre Classique Domaine Hubert Brochard, Loire 2023
2. ret
Bagt torsk – vadouvan – urter i julienne – æble – fennikel – urt
Vin: Riesling Roche Calcaire, Zind-Humbrecht, Alsace
3. ret
Perlehøne – svampe – trøffelpuré – kalve demiglace
Vin: Morey-Saint-Denis Rouge 2022, Domaine Didier Amiot, Bourgogne
4. ret
Medaljon – dijonmarinerede bønner – knust hvid peber – sauce choron – pommes allumette
Vin: Gigondas Grand Romane 2022, Pierre Amadieu, Rhône
Dessert
Willys rabarberdessert
Vin: Les Carmes de Rieussec
Pris: 895 kr. inkl. mineralvand og kaffe