BOURGOGNE x GOURMET 31 maj 2025

Vi byder på en ekstraordinær aften med legendariske Bourgogne vine matchet med nogle af de bedste råvarer fra det nordiske køkken.

9 retters tasting menu med tilhørende vin menu fra kælderkortet 1700 kr.- pr person.

Aftenen afholdes i vores smukke stue etage i Restaurant Arthur kl 18. 

Snacks
Domaine Taboureiles, Chenin Blanc, Frankrig 

Kammusling 
Rimmet kammusling, Prunier kaviar, hvide asparges
2021, Maison Róisin Curley, Aligoté, Bourgogne, Frankrig

Hummer
Grillet hummer hale, lardo, tomat 
2022 Domaine Oudin, Chablis, Bourgogne, Frankrig

Pighvar
Kastanje - boghvede - savoy kål
2022, Domaine Patrick Miolane, Saint-Aubin 1er Cru Les Champlots, Bourgogne, Frankrig

Morkel
Svampe, portvin, jordskokker
2022, Domaine Chardigny, Saint-Amour Á La Folie, Beaujolaise, Bourgogne, Frankrig
 

Poussin
Citron timian, ærter, miso glace 
2020, Desaunay-Bissey, Nuits St. Georges Les Belles Croix, Frankrig

Tournedos 'Rossini' 
Himmerlans kalv, andelever, trøffel, dashi
2021 Francois Gaunoux, Pommard Les Tavannes, Bourgogne, Frankrig

Brie de Meaux
Moden brie, butterdej, honning, trøffel 
2021, Maison Róisin Curley, Saint-Romain Le Jarron, Bourgogne, Frankrig
 

Petit Fours 
Friskbrygget kaffe 

*Der tages forbehold for ændringer i menuen 

Udbyder af oplevelsen er: