Kom til nytårsaften på Basso Aarhus

Overdådig nytårsmenu med 16 serveringer og fri bar i 6 timer, er det, du kan se frem til hos Basso Aarhus! 

Pris pr. person DKK 1298

Denne dag tager vi et depositum på 500,- pr. person (ekskl. billetgebyr). Dette vil blive modregnet den samlede regning på aftenen. Er I over 8 personer, så kontakt os på info@bassoaarhus.dk eller +45 69 15 69 81

 

Program
17.00 – 18.00: Ankomst & seating 
18.00: Middagen påbegyndes
18.00-23.59: Fri bar 
01:00: Tak for i aften og GODT NYTÅR!


Menu: 

Velkomstbobler
1 glas Spumante, Le Contesse, NV

Snacks:
Parmesanchips – Trøffelcreme – Kornblomst

Friteret hvede – Røget laksetatar – Syltet glaskål

Blodappelsin – Granny Smith – Bagt tomat 

Forret: 

Focaccia – Peperonata – Ricotta
Frisk focaccia, serveret med ricottacreme, peperonata & ristede hasselnødder.

Jordskok – Hvidløg – Brændt porre
Cremet jordskokkesuppe, serveret med syltede jordskokker, brændt porre & hvidløgsskud.

Tatar – Pecorino – Saltet citron
Oksetatar, serveret med saltet citron, mandelcrumble, purløg, pecorinocreme & sprød pasta.
 

Mellemret: 

Cremet risotto – Syltede bøgehatte – Trøffel
Silkeblød cremet risotto lavet med italiensk flødeost, trøffel & syltede bøgehatte.

Meatballs – Tomat – Mascarpone
Bassos meatballs i tomatsauce, serveret på cremet mascarpone & toppet med gremolata.

Karamelliseret kål – Syrnet fløde – Hasselnødder
Karamelliseret kål, serveret med syrnet fløde, hasselnødder & syltede bær.
 

Hovedret:

Oksemørbrad – Balsamico – Kirsebær
Rosa-grillet oksemørbrad, serveret med hvidløgs-/kartoffelpuré, balsamicosauce & glaserede kirsebær.

Orecchiette – Østershat – Modnet parmesan
Italiensk “Øre”-pasta serveret med spinat & persille, modnet parmesan & sprøde østershatte.

Stracciatella – Syltede tomater – Røgsalt
Hjemmelavet italiensk stracciatella på friske tomater & syltede tomater. Drysset med røgsalt & basilikumolie. Pyntet med friske basilikumblade.
 

Dessert: 

Mørk chokolade – Balsamico – Solbær
Mørk chokolademousse, serveret med sorbet lavet af solbær, gastrique af lagret balsamicoeddike & sprøde mandler.

Fribar 

6 timers fri bar i vin, øl og sodavand. 

Hvidvin:

Terlaner Classico, Catina Terlan, 2023
Alto Adige, Italien

Rødvin:

Fratelli Ferrero, Barbera d’Alba, 2022
Piemonte, Italien

Øl:

Birrificio Angelo Poretti No. 4 Lager

Vand:

Diverse sodavand
Vand m./u. brus

 

Udbyder af oplevelsen er: