Écrin
Écrin – modernne Euroopa restoran Tallinna südames
Tallinna vanalinna võluvas miljöös, luksuslikus hotellis The Burman, peitub elegantne fine dining restoran Écrin, mis kutsub avastama kaasaegset Euroopa kööki. Kui otsid Tallinna vanalinnas erilist restorani, kus nautida tippkvaliteediga kaaviari, šampanjat ning loovalt valmistatud roogasid, siis Écrin on just see koht.
Unikaalne elamus ja kaunis atmosfäär
Restoran Écrin sündis soovist luua midagi unikaalset – atmosfäär, kus klassika ja innovatsioon põimuvad, pakkudes külalistele maitseelamusi igal hetkel päevast. Näiteks hommikueinet kroonivad homaariomlett või Benedicti munad kaaviariga, lõunaks serveeritakse kolmekäigulisi elamusi hetke parimatest roogadest ning õhtul saab valida a’la carte menüü ja mitmekäigulise degustatsioonimenüü vahel.
Écrini köögi sümbol on pärl – ilu ja täiuslikkuse kehastus. See idee kajastub ka menüüs, kus kasutusel on ainult hoolikalt valitud koostisosad. Écrin on ainus restoran Eestis, kus pakutakse eksklusiivset Royal Belgium kaaviari ning majašampanjaks on kõrgelt hinnatud Maison Krug. Peakokk Alexey Aleksandrov – rahvusvahelise kogemusega meister, kes on praktiseerinud kolme Michelini tärniga restoranides üle Skandinaavia – usub, et roogade loovus peitub detailides ja vaoshoitud elegantsis. Tema käe all sünnivad kunstiteosed, kus vähem tähendab rohkem.
Privaatne ja eriline õhkkond
Rataskaevu tänaval paiknev restoran Écrin ei ole lihtsalt koht söömiseks – see on elamus, mis haarab kõiki meeli. Interjöör on läbimõeldult intiimne – avatud köögiga, mis toob kokad külalistele lähemale ja vaid 34 istekohaga saal, mis pakub privaatset, kuid ühtekuuluvat kogemust. Restoran on avatud varahommikust hilisõhtuni (teisipäeviti ja kolmapäeviti suletud), ootab nii hotellikülalisi kui ka neid, kes soovivad tähistada elu erilisi hetki.
Kui otsid modernset Euroopa restorani Tallinnas, kus luksuslik atmosfäär kohtub tippgastronoomiaga, siis restoran Écrin pakub elamust, mida tasub kogeda. Écrin ei paku pelgalt toitu – see pakub lugu, maitset, hetke. Ja just sellest hetkest võib saada midagi meeldejäävat.