Tee nagu miljonid teised: leia oma järgmine restoranikülastus siit

Pildid
Vaata kaarti
!
Ei õnnestunud valida , Mon Repos ei asu seal. Vajuta Estonia, et näha kõiki restorane või otsi siin

Kadrioru lossipargi mereäärses servas paikneva pika ajalooga restorani Mon Repos (prants. k. minu puhkus) hoones oli juba tsaariaja lõpus restoran-kabaree-kasiino. Nõukogude perioodil tehti villa ümber korterelamuks. Nüüd taasavas uues hiilguses Mon Repos restoran uksed 17. oktoobril, 2016. aastal. Restoranis on säilinud mitmed ajaloolised detailid, mille on kaasaegsete lahendustega kokku sobitanud sisearhitekt Külli Salum.

 

Ajalooline maja

Mon Repos villa ehitati algselt elumajaks. 19. sajandil oli see Kadrioru piirkond kuulus suvitusrajoon, kus käisid puhkamas Vene aadlikud ja Peterburi kõrgseltskond. 1851. aastal sai villa krundi endale Carl Ferdinand Gahlnbäck (1812–1892), kes ehitas krundile imekauni elumaja. Villa torkas silma terrasside, rõdude ning Prantsuse akendega. Keldrisügavustes peitusid ka kõrged võlvid ning värava juurest läks tee suplussillale. Teiselt poolt maja avanes imeilus vaade Kadrioru lossile ja lossipargile.

20. sajandi alguses sai hoone uue omaniku ning maja muudeti kasiino-kabareeks. 1921. aastal sai kasiino nimeks „Villa Mon Repos“. See koht oli äärmiselt populaarne, sest pakuti kõrgtasemel toite ja seal käisid esinemas erinevad tuntud artistid nii Eestist kui ka mujalt maailmast. Sellel ajal vastutas toitude eest peakokk Aleksander Paalberg. Koht pandi siiski kinni, sest sealt leiti salaviina.

Vahepeal pikki aastaid suletud olnud villa sai nüüd uue elu ja hoones paikneb restoran Mon Repos.

 

Sajanditetagused retseptid

Mon Repos’ menüü torkab silma huvitavate roogadega. Mitmete toitude algne retsept pärineb sajanditetagusest ajast. Kuna restoranil on nii pika ajalooga maja, taheti ka toidud sellega kuidagi siduda. Peakokk Vladislav Djatšuk tegi põhjalikku eeltööd ja leidis huvitavaid retsepte, kust sai ideid täna menüüs olevate toitude täiustamiseks: „Ma ei võtnud ühtegi retsepti üks ühele, sain sealt inspiratsiooni. Näiteks mingi maitse- või ideekombinatsiooni, mida täiustasin oma mõtetega. Menüüs on ka roogade juures ära märgitud, mis ajast algne retsept pärineb, ja kust raamatust see võetud on.“

Peakokal oli ka ligipääs retseptidele, mida kunagises Mon Repos kasiino-restoranis pakuti ning ka tänases menüüs on nendel retseptialgetel oma koht.

LOE VEEL: Taasavatud Mon Repos: intervjuu peakokaga

 

392 ülevaate põhjal

+ Veel ülevaateid