Pakhuset Skagen

På toppen af Danmark i Skagens lystbådehavn finder du restaurant Pakhuset. Med udsigt til smukke lystbåde, hav og de øvrige ikoniske pakhuse på havnen kan du nyde de billedskønne rammer i kombination med kortets lækre fiskeretter. Adressen siger Rødspættevej 6, og hvilket mere passende vejnavn til et sted, hvor du kan få Skagens måske bedste stjerneskud og meget mere til.

Gå på opdagelse i galionsfigurerne

Selve bygningen er tegnet af arkitekt Thorvald Bindesbøll, og den blev opført i 1905-07. Gå på opdagelse både indenfor og på gavlen er Pakhuset pyntet med galionsfigurer og ornamenter fra gamle skibe. Før figurerne fandt vejen til Pakhuset, var de at finde på Skagens Hotel, dengang P.S. Krøyer, Anna og Michael Ancher og Carl Locher var gæster på stedet. Samlingen rummer hele 42 galionsfigurer i mahogni, og nogle af de allertungeste vejer op mod 400 kilo. En af figurerne har sågar lagt navn til restauranten på første sal: Restaurant Håkon.

Håkon er tilegnet dig, som går efter en gourmetoplevelse præget af god mad og god vin. Her er du og din tallerken i allerbedste hænder hele vejen igennem.

Lokale brødre i spidsen for Pakhuset

I dag er Pakhuset ejet af brødrene Sebastian og Sylvester Vinther Madsen, som overtog stedet i marts 2016. De to ildsjæle er vokset op i Skagen og har begge bred erfaring fra byens restaurationsbranche. Sylvester har selv arbejdet på Pakhuset siden 2002, hvor han vaskede tallerkener af og ryddede borde. Siden arbejdede han sig op ad rangstigen – først som tjener, så restaurantchef og nu som ejer.

Lillebror Sebastian har erfaring som opvasker og tjener hos Jakobs Café, og derudover er han kontoruddannet.

I køkkenet leder kokken Jonas Als, som startede sin karriere som sous- og køkkenchef på restaurant Applaus i Aalborg.

Den gamle ånd er bevaret

Sebastian og Sylvester har valgt at køre det populære spisested videre i samme ånd som de forhenværende ejere havde skabt. Det betyder, at du hos Pakhuset får serveret en traditionel fiskerestaurant, som har sit fokus på kvalitetsråvarer og retter med et nordisk præg. Når du besøger Restaurant Pakhuset i sommermånederne eller i weekenderne, er det ofte muligt at få en svingom på de bonede gulve, når diverse live bands spiller op til dansk og musik.