Næsbyhoved Skov

Hos Næsbyhoved Skov får du en restaurantoplevelse, der emmer af traditioner. Næsbyhoved Skov værner om at være stedet, hvor mennesker mødes. Køkkenet ynder at servere moderne mad med et klassisk twist. Sæt dig godt til rette i de stemningsfyldte lokaler og nyd udsigten over smuk natur i rolige omgivelser.
 

Stjernekok i køkkenet

Restauratøren er den passionerede kok Morten Hansen, som selv blev udlært hos Næsbyhoved Skov tilbage i 1994. Siden har han hentet en masse erfaring til sig hos anerkendte spisesteder som Restaurant Under Lindetræet, Restaurant Vestergade 1 og Hotel Koldingfjord. Derudover har Morten Hansen også været forpagter af spisestedet Oluf Bagers Gaard, som han på blot syv år forvandlede til en 5-stjernet gourmetrestaurant. I dag er han tilbage, hvor det hele startede, nu som forpagter af Næsbyhoved Skov. Visionen er at genskabe Næsbyhoved Skov fra sin storhedstid, hvilket stedet formår på bedste vis ved altid at sørge for, at du som gæst altid er i højsædet.
 

Sæsonbetinget menu og søndagsbrunch

Menuen følger sæsonens råvarer, så du er sikker på, kvaliteten altid er i top, og produkterne friske. Her kan du vælge mellem sæsonens tre forretter, hovedretter og desserter. Du kan også spørge tjeneren til dagens 3-retters menu, hvortil du kan tilføje husets vinmenu eller glas efter eget valg. Er du vegetar, er det også muligt at vælge dagens 2-retters vegetarmenu.

Hver søndag fra 10-13 er der linet op til udsøgt brunchbuffet med alt det, en ægte brunch skal indeholde af lækkerier. Blandt andet røræg med bacon, koldrøget laksetatar, forskellige franske og danske oste, pandekager med sirup, små romkugler, hjemmebagt rugbrød og meget mere.
 

Historien bag stedet

Næsbyhoved Skov bygger på en lang tradition om at være samlingspunkt for byens folk. Stedet ligger godt 200 meter fra en slotsbanke, hvor der i middelalderen lå et gammelt slot. Selvom byens borgere brændte slottet ned under Grevens Fejde i 1534, blev området omkring slotsbanken og Næsbyhovedskoven senere et samlingspunkt for Odenses borgere.

I 1800-tallet udviklede det sig til et populært udflugtsmål til skydning, jagt og fiskeri, og det lille traktørsted, Fuglsanghuset, blomstrede op og gav liv til skoven. I 1869 blev Fuglsanghuset overtaget af ølkusken Jørgen Madsen, og stedet voksede i takt med succesen. I dag hedder traktørstedet Næsbyhoved Skov og ejes af fjerde generation af familien Madsen.