Lumskebugten

Du finder Lumskebugten i de smukkeste stuer på kanten af Esplanaden mellem det københavnske havneområde Nordre Toldbod og Langelinie. Lumskebugten er et hyggeligt spisested, der byder på smørrebrød og udvalgte retter til frokost samt et spændende aftenkort med små og store retter for enhver smag.

En lumsk restaurant med mange år på bagen

Lumskebugten lyder måske umiddelbart som et alternativt navn til en restaurant, men der er naturligvis en historie bag. Den starter i bugten ud for Frederiksstadens gamle toldbod, hvor der hersker nogle stærke strømforhold, som danner sandbanker, der er særdeles lumske. De kan flytte sig, og for den, der ikke er lokalkendt, kan det nemt betyde, at man går på grund på de såkaldte ’lumskebugter’. Mange sømænd og andre landkrabber gik også 'på grund' i Lumskebugtens lokaler, der dengang (fra 1854 og i årene frem) husede den gamle sømandsknejpe. Lumskebugten ligger lige ved den berømte Løveport, som er ind/udgangen til det gamle København, og det var her, at sømændene sagde farvel til Danmark og satte deres fødder på dansk jord igen efter en længere sejlads.

Erfarent personale og Michelin-kok

I 2011 købte kokken, Erwin Lauterbach, den over 150 år gamle restaurant. Han har om nogen været med til at sætte den høje standard for dansk gastronomi, hvilket i den grad også har sat sit præg og skabt det gode ry på den herlige restaurant. I august 2022 var det dog to nye ejere, Henrik Walbom og Michael Hedegaard Lyng, som fik lov til at låse dørene op på restauranten efter en lang sommerferie, hvor Lumskebugten har holdt lukket. Henrik har de seneste 11 år arbejdet side om side med Erwin på Lumskebugten og desuden haft ledende stillinger på blandt andet Hotel d’ Angleterre, Hotel Store Kro og Dragsholm Slot. Michael derimod trækker på mange års erfaring fra erhvervslivet som direktør for industrivirksomheder, og så er han også medejer af Michelinrestauranten Kadeau i København og på Bornholm. De to herrer har allieret sig med Michelin-kokken Andreas Møller, som nu fungerer som køkkenchef på den famøse restaurant. Andreas har tidligere været køkkenchef på blandt andet Kanalen, Almanak og Nimb.

Et spisested, hvor smag, værtskab og kvalitet er i højsædet

I køkkenet gør personalet en dyd ud af at lave deres mad til perfektion, og de bestræber sig efter at servere Københavns allerbedste smørrebrød. På menukortet kan du finde lækre klassikere såsom Christiansø med æggeblomme, roastbeef med estragon og sprøde løg samt franske østers og andet havfrisk fanget på dagen. Om aftenen kan du nyde letstegte jomfruhummere, skovdue med rødbedetatar, østers-persillesuppe og meget, meget mere. Hvis du er vegetar, kan du også vælge en grøn menu, hvor du får serveret lækkerier i form af grillet bøftomat og dampede høstgrøntsager. På Lumskebugten sætter de barren højt – med respekt for det, den hyggelige restaurant i den mondæne ende af Københavns havnefront er kendt og elsket for. Det bliver derfor med den samme velkendte kærlighed til friske råvarer, grønt og bæredygtighed, gode vine og altid høflige og nærværende betjening, du vil opleve, når du læggen vejen forbi.