Billeder
Se kort
!
Kan ikke skifte til siden Lumskebugten ligger i Denmark. Klik her for at se alle restauranter i

Du finder Lumskebugten i de smukkeste stuer på kanten af Esplanaden blandt hav, turister og jakkesætsklædte Mærsk-fuldmægtige. Lumskebugten er et hyggeligt og ukompliceret spisested, der byder på smørrebrød og udvalgte retter til frokost samt et spændende aftenkort med små og store retter for enhver smag.

 

En lumsk restaurant

Lumskebugten lyder måske umiddelbart som et alternativt navn til en restaurant, men der er naturligvis en historie bag. Den starter i bugten ud for Frederiksstadens gamle toldbod, hvor der hersker nogle stærke strømforhold, som danner sandbanker, der er særdeles lumske. De kan flytte sig, og for den, der ikke er lokalkendt, kan det nemt betyde, at man går på grund på de såkaldte ’lumskebugter’.

Mange sømænd og andre landkrabber gik også 'på grund' i Lumskebugtens lokaler, der dengang (fra 1854 og i årene frem) husede den gamle sømandsknejpe. Lumskebugten ligger lige ved den berømte Løveport, som er ind/udgangen til det gamle Købehavn, og det var her, at sømændene sagde farvel til Danmark og satte deres fødder på dansk jord igen efter en længere sejlads.

 

Erwin Lauterbach står bag 

Manden bag Lumskebugten er Erwin Lauterbach, der om nogen har været med til at sætte den høje standard for dansk gastronomi siden starten af 1980'erne. Han er en anerkendt dansk kok, restauratør og kogebogsforfatter, der åbnede sin første restaurant, Saison, på Hotel Østerport i 1981. Saison havde til huse på Skovshoved Hotel fra 1989-1993 og rykkede herefter til Strandvejen i Hellerup indtil 2012. I dag finder du Saison under navnet Saison Food, der specialiserer sig i catering til større arrangementer, og det har til huse på Espanaden sammen med Lumskebugten og Lautherbach.

 

Årstidens gode grøntsager

Grøntsager har en særlig plads i Lauterbachs hjerte. Derfor tager menukortet altid udgangspunkt i sæsonens friske og gode råvarer, og af disse kreerer han velsmagende retter, der tilgodeser råvarernes bedste sider:
”Mad skal smage af det, den er lavet af. Grundlaget for vellykket madlavning er at tilgodese det bedste i hver råvare og at fremhæve dens egen smag”, fortæller Lauterbach. 

 

I alt 1.473 anmeldelser

+ Flere anmeldelser