Elmely Kro

Kort beskrivelse af det overordnede koncept
Konceptet for Elmely Kro kan beskrives relativt enkelt.
Den gode frokost, der tager udgangspunkt i det danske køkken og et aftenkort med fokus på mad anno 2024 samt stor vægt på det vegetariske køkken.

I forlængelse heraf vil det  moderne kro-køkken med krogmodnet kød også være at finde på kortet.

Elmelys vision
På Elmely Kro kan det godt være, at der findes skår i porcelænet, men ikke i hverken kærligheden til gæsten eller i selve maden. På Elmely er de store gastronomiske fortællinger gemt væk, mens der stilles skarpt på hygge og fandens god mad.

Elmelys målgruppe
Restaurantbesøgende på Sjælland
Lokale der efterspørger råvarer ”fra jord til bord” dyrket af de lokale
Et endnu bredere publikum end dem Skoemagerkroen henvender sig til