EKTE - Brasserie & Bar
Hos Brasserie EKTE dyrker de, som det indgår i navnet, ægtheden. Her er der kræset om de gode råvarer, hvilket du tydeligt kan smage i deres skønne serveringer.
Hyggelig brasserie- og barstemning
Du finder Brasserie EKTE på den hyggelige gågaden i Holstebro i samme bygning som det gamle byhotel Hotel Schaumburg. Her slår de dørene op for gæster, der sætter pris på hygge og atmosfære, lækker mad baseret på danske råvarer og franske tilberedningsmetoder samt en klassisk god service. Du vil blive mødt af et smilende personale, som byder dig velkommen indenfor, og du vil hurtigt kunne mærke den dejlige, i de uformelle brasserie- og barstemning. i 2021 blev de desuden nomineret til Årets Bedste Bistro/Brasserie i Den Danske Spiseguide.
Sæsonaktuelle og friske råvarer af bedste kvalitet
Hos Brasserie EKTE finder, dyrker, fanger, opdrætter og tilvirker de den gode smag. Her vælger de smagfulde og økologiske råvarer, der er typiske for årstiden. Kyllingerne har løbet frit omkring, fisken kommer dagligt fra Vesterhavet og Limfjorden - og oksekødet er modet til den rigtige smag og mørhed. Det grønne er torvefriskt, saucerne er lavet fra bunden og burgerbøffer og tartar er friskhakket. Som prikken over i’et bager kokkene selv det friske brød og boller samt de søde kager, og Isen er - som alt det andet - også hjemmelavet. De gode råvarer kombinerer og serverer de i enkle og klassiske retter.
Enkelthed og god smag
Enkelthed og god smag er deres nøgleord for retten på din tallerken. For at leve op til deres egen standard for friskhed arbejder de med et mindre menukort, som de så til gengæld tilstræber, altid er aktuel. Både i forhold til gæsternes favoritter og årstiderne, hvor sidstnævnte betyder. at menuen skifter løbende. Hver torsdag kan du få en all-inklusiv restaurantoplevelse på EKTE, når de inviterer til Wining & Dining med det hele. Wining & Dining er et koncept, hvor maden og vinen er i fokus. Kokkene kreerer en årstidsbestemt 3-retters menu (forret, hovedret, dessert). Gæsterne får desuden selv lov til at gå op til deres store drikkevarer-buffet og hente følgende; vin, øl, sodavand, saft, kaffe mm. Dette kan også betragtes som en vinsmagning.