Børkop Vandmølle

Børkop er en mindre stationsby beliggende mellem Vejle og Fredericia, som oser af både natur og kultur. Lægger du vejen forbi, kan et besøg på Børkop Vandmølle anbefales på det varmeste. Udover at selve møllen kan bryste sig at være Danmarks smukkeste vandmølle, er stedet også indehaver af en dejlig restaurant.

Fusionskøkken med lokale urter og ingredienser

I Restauranten har kokken Sigga og hendes team har skabt et fusionskøkken, som kombinerer hendes islandske rødder med det danske og tilsætter lidt fransk eller italiensk, når lejligheden byder sig. I Siggas arbejde med retterne benytter hun ofte både urter og andre ingredienser som for eksempel ramsløg, mælkebøtter og andre spiselige blomster, der vokser vildt i naturen omkring vandmøllen.

Når du kommer til middag på Restaurant Børkop Vandmølle, kan du se frem til nye smagsoplevelser, som er hentet lige ude i baghaven, men det er en god idé at booke i forvejen, for der er mange, som kommer langvejs fra for at få en bid af Siggas spændende fusionsmad.

Sammensatte menuer eller a la carte

Restauranten byder indenfor til frokost og aftensmad.

Vælg mellem Siggas skræddersyede Møllemenu, som består af 3, 4 eller 5 retter. Du kan også selv vælge eller sammensætte dit måltid fra husets a la carte kort, som byder på et gennemtænkt og overskueligt udvalg af henholdsvis forretter, hovedretter og desserter.

Til frokost er det ligeledes muligt at vælge en 2- eller 3-retters menu sammensat af køkkenet eller en af de mange frokostretter fra a la carte.

Det er også muligt at nyde Børkop Vandmølles brunchtallerken, som bugner af lækkerier som for eksempel røget laks, røræg, lun grøntsagstærte og meget mere.

Danmarks smukkeste vandmølle

Børkop Vandmølle har mange år på bagen, men er en af de få i Danmark, som stadig fungerer. Her bliver produceret helt præcist 18 forskellige melprodukter – alt sammen ved møllens vandkraft.

I 2019 vandt Børkop Vandmølle prisen som Danmarks smukkeste vandmølle blandt 17 andre kandidater fra hele landet, og dommen er i høj grad til at forstå, når man ser den idyl, der omgiver møllen. Det hvidkalkede hus med sort bindingsværk og røde tegl lyser op på gårdspladsen mellem de grønne trækroner.