Gør som 25 millioner andre: Find din næste restaurantoplevelse her

Billeder
Se kort
!
Kan ikke skifte til siden Brobyværk Kro ligger i Denmark. Klik her for at se alle restauranter i

Siden 1732 har Brobyværk Kro været kongeligt priviligeret og ligger idyllisk med Odense Å i baghaven.

 

En autentisk kro i nutidig udvikling 

I hjertet af Fyn, hvor landevejen mellem Odense og Faaborg krydser Odense Å, ligger Brobyværk Kro, som har været kongeligt privilegeret siden 1732. Den idylliske Kro med åen i baghaven og udsigt til kirken er det perfekte mødested med udgangspunkt fra hele Fyn. Stedet emmer af autentisk Kro i nutidig udvikling med nærværende og uformelt værtskab.

 

Nye ejere viderefører kroen

Brobyværk Kro har pr 15. februar 2020 fået nyt ejerskab. Det forhenværende værtspar Ib og Anne-Lise har efter 47 års god og tro tjeneste solgt kroen til nye ejere. Den nye kromand og køkkenchef er Jannik Jensen, mens den nye restaurantchef hedder Henrik Mundt Krammager. Sammen med et dedikeret personaleteam ser de frem til at føre Brobyværk Kro videre med respekt for Ib og Anne-Lise og ikke mindst kroens ånd.

 

Nye Kromænd og gastronomi

Jannik er selv vokset op på en kro, og han tog sin kokkeuddannelse på Kongebrogaarden. Her vendte han tilbage til efter at have foldet dine evner ud på skønne fynske spisesteder som Hindsgavl slot, Skovbakken, Restaurant Zoo og Gammel Brydegaard. Man kan tage manden ud af kroen, men man kan ikke tage kroen ud af manden, hvilket Jannik også måtte erfare, og han er derfor selvskreven til jobbet som kromand. Udover at han kan garantere for et solidt håndværk i køkkenet, er det en drøm, der går i opfyldelse at kombinerer dette med et nærværende værtskab for gæsterne.

Den anden halvdel af Brobyværk Kro er Henrik Mundt Krammager. Han er uddannet tjener og har ud over Kongebrogaarden og Skovbakken også slået sine folder på Hereford Beefstouw i Odense.

Sammen vil de tegne fremtidens Brobyværk Kro, som er hjemsted for uforglemmelige oplevelser, glædelige begivenheder og hyggelige ophold.

 

Dansk køkken med moderne træk

Restauranten udlever passionen for det danske køkken med et moderne tvist, mens retter inspireret af det franske brasseriekøkken serveres tilpas rustikt til, at det hører hjemme på en Kro. Retterne kreeres både til frokost og aften. Råvarerne er friske og årstidsbestemte med fokus på at handle både lokalt og kortrejst. Omvendt vil vinkortet sende dig en tur til hele verden.

 

I alt 95 anmeldelser

+ Flere anmeldelser