FAMO METRO
Famo Metro har adresse på Øster Søgade i Københavns attraktive kvarter tæt ved Søerne. Her serveres rene, simple retter, der er tilpasset sæsonen, og hvor du kan smage og se, hvad der er på tallerkenen.
MADEN: Italiensk enkelthed til gode priser
Famo Metro er garant for god mad i den italienske genre. Retterne er enkle, rustikke og spækket med smag. Maden er bygget op på en bund af sæsonens friske råvarer.
Prisniveauet ligger i et niveau, som de fleste kan være med på, og det er formentlig kombinationen af rendyrket italiensk cuisine til sympatiske priser, som placerer Famo Metro blandt de populære drenge i københavnerklassen.
BELIGGENHED: Åben pejs og hjemlig hygge
I sensommeren 2010 åbnede Famo Metro dørene op til deres hyggelige restaurant med beliggenhed blot et stenkast fra Sortedamssøen og Østerbros pulserende liv.
Selve restauranten er opdelt i to sektioner. Træd ind i stueetagens lyse lokaler, som med det samme virker imødekommende på selv den mest grå regnvejrsdag. Sæt dig med udsigt til Søerne gennem de store vinduespartier.
I Kælderen kan du tage plads ved den åbne pejs, som i de kolde måneder forsynes jævnligt med tørre knuder fra den velvoksne brændestabel. Rundt omkring er der tændte stearinlys, der ligeledes bidrager til den afslappede og hjemlige atmosfære. Dette rum benyttes ofte til større selskaber.
HOLDET: Stjernehold i ryggen
FAMO Metro er den tredje restaurant i Famo-familien, som også tæller Famo Saxo på Vesterbro, Famo Carne på Gl. Kongevej.
Treenigheden er stiftet af Morten Kaltoft og Fabbio Mazon. Begge har de beundringsværdige CV’er inden for restaurationsbranchen. Morten Kaltoft driver sammen med ungdomsvennen Emil Alsbo Osteria 16, Spaghetteria, Pizzeria 54 og den italienske købmand MERCATO. Fabbio Mazon er forhenværende køkkenchef på den anerkendte Michelin-restaurant Era Ora. Med et stjernehold i ryggen er personalet hos FAMO Saxo udlært i at skabe mindeværdige madoplevelser med afsæt i det italienske køkken.
VIN: Håndplukket import af kendinge og små øko-producenter
Vinkortet er bredt funderet med et rødt hav af flasker, som er håndplukket fra nogle af landets mest kompetente importører. Kortet byder både på vin fra de mere velrenommerede navne indenfor vinens verden, men også fra mindre, økologiske producenter, som bestemt også er et sip værd.
Af gode grunde finder du fortrinsvis vine fra Italien – særligt områderne Toscana og Piemonte, hvorfra Brunello- og Barolovinene kommer fra.