Gør som 25 millioner andre: Find din næste restaurantoplevelse her

Billeder
Se kort
!
Kan ikke skifte til siden Greenilicious Jægergårdsgade ligger i Denmark. Klik her for at se alle restauranter i

Greenilicious Jægergårdsgade

Greenilicious ligger i den hippe Jægergårdsgade. Kodeordet for gæstens oplevelse er balance mellem sund mad og de gode råvarer. Nogle dage står den på noget let og friskt og andre dage på lidt tungere simreretter med saft og kraft nok til en regnfuld dag.

 

Tre venner – Én fælles drøm

Greenilicious er startet af tre gode venner, Steffen Juhl, Sif Orellana og Jonas Langhof. De rejste verden tynd for at hente inspiration til deres kommende drømmested. Godt et år senere kunne de endelig byde folk velkommen indenfor i deres første butik-café i Magasin Aarhus. Med tiden har Greenilicious fået vokseværk, og i dag er Aarhus beriget med hele to af slagsen. En i Magasin og en i Jægersgårsgade.

 

Balance – En sund tilgang til mad

Den største forudsætning for at lave god og sund mad er byggestenene. Og selvom de fleste menneskers smagsløg den ene dag kalder på langtidskogt simremad spækket med saft og kraft, mens de den næste dag er mere til lette salater, er råvarer af høj kvalitet alfa og omega. Kunsten ligger i at have en sund tilgang til den mad, man putter i munden. At spise varieret og sundt, og så engang imellem også forkæle sig selv lidt med det søde.

 

Pakket med smag

Greenilicious har gjort det til en del af deres manifest at få implementeret meget mere smag i det plantebaserede køkken. Målet er at være frontløbere i en generation ad smagfulde, sunde retter og snacks, som er fyldt med grønt, kerner, frø, kvalitetskød og urter.

Alle produkter er baseret på økologi og helt uden kunstige sødestoffer, konserveringsmidler og farvestoffer.

Basen i deres madlavning er grøntsager og urter, men det er også muligt at få retter med kød.

 

De tre stifteres baggrund

Steffen Juhl er administrerende direktør for Greenilicious. Han er selvlært kok og bidt af en gal entreprenør. Interessen for mad og ernæring har altid ligget latent i ham, og han har bl.a. stiftet cateringfirmaet MADabout. Derudover har han været køkken- og driftschef hos det økologiske spiseri, Langhoff & Juul.

Jonas Langhoff er madentreprenør og ejer af det velrenommerede økologiske spisested, Langhoff & Juul i Aarhus’ latinerkvarter. Jonas tager sig af økonomien og forretningsstrategien hos Greenilicious.

Sif Orellana er uddannet indenfor litteraturhistorie og massekommunikation. Hun har arbejdet 12 år i Danmarks kulturliv og kan bl.a. skrive forfatter, forlægger og foredragsholder på CV’et. Hendes forlag Tinkerbell Books har udgivet mange populære kogebøger. Sif er ansvarlig for konceptudvikling, kommunikation og indretning.

 

I alt 33 anmeldelser

+ Flere anmeldelser