Lindberg Dining, Diagonalkroen

I det spæde efterår 2019 fik Diagonalkroen i Give en ny forpagter i Henrik Henriksen. Og mens Henrik vil stå for den daglige drift og udlejning af kroens værelser, så har han overladt køkkenet til Lasse Lindberg.

Velsmagende kro-retter og saftige bøffer

Lasse er udlært kok fra Hotel Marselis i Aarhus, og har siden da indhentet en god portion erfaring fra andre restaurationer. Han har blandt andet været restauratør på Vrads Station i Silkeborg, køkkenchef på Gourmandiet i København og haft fire år som kok og manager på Jakobs Café i Skagen. Lasse driver sin virksomhed Lindberg Dining som består i restaurant, selskabslokaler og køkken. Diagonalkroen med Lasse Lindberg i spidsen er en a la carte restaurant med velsmagende kroretter og saftige bøffer. Kødet leveres af danske jerseystude, og du kan vælge mellem flere forskellige udskæringer, saucer og kartofler.

Tæt samarbejde med leverandørerne

Lindberg Dining på Diagonalkroen er stolte af det tætte samarbejde, de har med deres leverandører. Her er de overbeviste om, at en god relation til leverandørerne også afspejler sig i produktet. Mange af råvarerne er lokale, og der tages hele vejen igennem hensyn til kvalitet, dyrevelfærd og miljø.

Varm og uhøjtidelig stemning

Kroen med sin hvide facade, som næsten blænder i solen, synes både smuk og indbydende. Bygningen stammer helt tilbage fra begyndelsen af 1800-tallet, og huset rummer både værelser, restaurant og tilstødende selskabslokaler. Stemningen er uhøjtidelig og varm hele vejen igennem. Kombiner dit besøg på Diagonalkroen med en tur i Legoland, Givskud zoo eller måske en guidet byvandring rundt til de mange skulpturer, som byen er landskendt for.