Gør som 13 millioner andre: Find din næste restaurantoplevelse her

Billeder
Se kort
!
Kan ikke skifte til siden Rebel ligger i Denmark. Klik her for at se alle restauranter i

Restaurant Rebel ligger centralt på Store Kongensgade i Indre København, og her finder du enkel mad lavet på sæsonens bedste råvarer parret med gode vine.

Gode råvarer

På Rebel er der fuld fokus på smagen, og en af hemmelighederne bag den gode smag, er de gode råvarer:

”Maden er enkel og følger med sæsonens råvarer. Vi handler meget økologi, og jeg går meget op i at bruge råvarer, som jeg ved er behandlet med respekt. Om det er grisen på marken eller knoldsellerien i jorden, kan du ofte smage på råvaren, om bondemanden har kælet for det.”, fortæller køkkenchef Martin Hylleborg.

Du skal dog ikke regne med at få lange fortællinger om råvarernes oprindelse eller vinens egenskaber under måltidet på Rebel – Tjenerne står klar til at give dig en god oplevelse, men har ikke i sinde at hænge over dig hele aftenen. Medmindre du har spørgsmål naturligvis, så hjælper de hjertens gerne. Tanken er blot, at du som gæst skal I have ro til at nyde maden og dit selskab.

Bistrostemning uden begrænsninger

Restaurant Rebel har taget det bedste fra et klassisk, fransk spisested og en moderne dansk gourmet-restaurant, og skabt, hvad de kalder gourmet light. Derfor kan du glæde dig til at smage de bedste delikatesser fra Danmark og resten af verden i køkkenets helt egne rebelske fortolkninger og sammensætninger.

Køkkenchef Martin Hylleborg fortæller om restaurantens stil og mad:

“Jeg har altid kunnet lide bistrostemningen og vil gerne have den på Rebel. Vi kører den afslappede stil med uformelle tjenere og lækre små, elegante anretninger. Ordet Rebel klinger godt for mig og betyder ikke nødvendigvis, at vi skal være oprørske i alt, hvad vi går og laver. Men ’Rebel’ giver mig en ro, fordi det betyder, at jeg ikke skal begrænse mig i mine tanker, når jeg laver nye retter.”

 

I alt 2.956 anmeldelser

+ Flere anmeldelser