Mangia

På Vesterbro i København har den populære vinbar BEVI BEVI fået en italiensk søsterrestaurant. Navnet er Mangia, og restauranten kan findes i Bagerstræde 9. Her kan du se frem til klassiske italienske pastaretter i uformelle omgivelser.

Det klassiske italienske køkken

Holdet bag den populære italienske vinbar, Bevi Bevi, har åbnet restauranten Mangia, hvor der skal være fokus på det klassiske italienske køkken. Hvor der på Bevi Bevi er fokus på vin og mindre antipasti-retter, har Mangia fokus på pasta i alle afskygninger.

Pasta uden dikkedarer

For Philip Skovgaard, der er ejer af Bevi Bevi og medejer af det nye Mangia, har det længe været en ambition at åbne en restaurant som Mangia: ”Vi har altid haft lyst til at lave et uformelt spisested, hvor man kan kigge forbi og spise klassiske italienske pastaretter uden så mange dikkedarer,” fortæller han. Philip ejer den nye Mangia sammen med sin kone Lea Parkins og Jonas Hecksher.

Al maden laves fra bunden uden fine fornemmelser, og i køkkenet står tre italienske kokke, der mestrer kreationen af de italienske lækkerier. Kokkene hedder Andrea Goletto, Antonio Errico og Carlo Cossiri og kommer fra henholdsvis Piemonte, Puglia og Marche i Italien.

Prøv eksempelvis deres håndlavede spaghetti med anderagout eller deres fyldte pasta med svampe i ostesauce. Udover den gode, hjemmelavede pasta vil restauranten naturligvis også byde på andre italienske specialiteter. Menukortet er bygget op på klassisk italiensk vis med antipasti, primi (i form af forskellige pastaretter) samt secondi og dolci.

Italienske vine

Besøger du Mangia, skal du heller ikke snydes for en række gode, udvalgte, italienske vine, og ifølge Philip Skovgaard er der også gode muligheder for blot at kigge forbi til et hyggeligt glas vin, hvis man er til det. Mangia holder åbent onsdag til lørdag fra klokken 17 til midnat – I weekenden kan du dog blive hængende og nyde god vin helt indtil klokken 02.00.